ความจริงก็คือ ในขณะที่ Chicken cordon bleu ได้ชื่อมาจากภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่าริบบิ้นสีน้ำเงิน (แสดงถึงความเป็นเลิศ) จานนี้มาจาก Switzerland ฐานของจานนี้ ไก่ชุบเกล็ดขนมปังเป็นที่รู้จักทั่วโลกในชื่อ schnitzel
กอร์ดองเบลอมาจากไหน
ต้นกำเนิดของไก่ขอบเบลอน่าจะมาจากจานที่เรียกว่าเนื้อลูกวัว kiev ซึ่ง เกิดขึ้นที่ปารีสช่วงปลายทศวรรษที่ 1840 จานเรียกเนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังทอด จากนั้นนำไปดัดแปลงในมอสโกโดยเปลี่ยนเนื้อลูกวัวเป็นไก่
ใครเป็นผู้คิดค้นจานวงล้อมเบลอ
ที่น่าประหลาดใจคือ เลอ กอร์ดอง เบลอ มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 เมื่อ พระเจ้าเฮนรีที่ 3 แห่งฝรั่งเศส ทรงสร้าง l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (เครื่องอิสริยาภรณ์อัศวินแห่ง พระวิญญาณบริสุทธิ์)
Cordon bleu เยอรมันหรือฝรั่งเศส
คำว่า 'กอร์ดองเบลอ' คือ ฝรั่งเศส และแปลว่า 'ริบบิ้นสีน้ำเงิน' และเป็นชื่อของโรงเรียนสอนทำอาหาร ตามสูตร มันเป็นแค่เนื้อพันชีส ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดหรือทอด มีหลายเวอร์ชันของ Schnitzel Cordon Bleu หนึ่งในเยอรมันยอดนิยม
เมื่อไรที่ cordon bleu โด่งดัง
อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากใน ทศวรรษ 1960 และ 70 และที่จริงแล้ว 4 เมษายนเป็นวันชาติ Cordon Bleu