สารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่มีอะไรบ้าง?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

สารต้านอนุมูลอิสระหลักในบลูเบอร์รี่อยู่ในตระกูลของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่เรียกว่า flavonoids ฟลาโวนอยด์กลุ่มหนึ่งโดยเฉพาะ - แอนโธไซยานิน - เชื่อว่ามีส่วนรับผิดชอบต่อผลดีต่อสุขภาพของผลเบอร์รี่เหล่านี้ (7)

สารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร

บลูเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน (2). แอนโทไซยานินจากบลูเบอร์รี่อาจลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ทั้งในคนที่มีสุขภาพดีและผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อภาวะนี้ (3, 4, 5, 6)

บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงหรือไม่

บลูเบอร์รี่ สุดยอดอาหารต้านอนุมูลอิสระ

บรรจุ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตฟลาวินอยด์ เบอร์รี่เหล่านี้ยังมีโพแทสเซียมและวิตามินซีสูง ทำให้เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของแพทย์และ นักโภชนาการไม่เพียงแต่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง แต่ยังต้านการอักเสบด้วย

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินบลูเบอร์รี่ทุกวัน

จากการศึกษาสองสามชิ้น บลูเบอร์รี่หนึ่งชามสามารถ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน และสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคหัวใจ นอกจากนี้ การบริโภคผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยทุกวันสามารถช่วยในการเสริมสร้างการเผาผลาญและป้องกันโรคเมตาบอลิซึมและการขาดสารอาหารใดๆ

เบอร์รี่ใดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด?

การศึกษาหนึ่งพบว่า บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุดในผลไม้ที่บริโภคกันทั่วไป รองจากทับทิม (4).