ฟอนติน่าชีสคือ ชีสนมวัวกึ่งนิ่ม รสเนยอ่อนๆ กลิ่นบ๊องๆ โดยทั่วไป ฟอนติน่าที่ผลิตในวัลเลออสตา ประเทศอิตาลี (บ้านเกิดของชีส) จะมีรสฉุนมากกว่าที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส หรือภูมิภาคอื่นๆ ของอิตาลีเล็กน้อย
ฟอนติน่าชีสคล้ายกับมอสซาเรลล่าไหม
ฟอนติน่าทำจากนมวัวและมอสซาเรลล่าชีสทำจากลูกพี่ลูกน้องของวัวควาย ขั้นตอนการทำให้แห้งแบบยืดของมอสซาเรลล่าชีสก็ คล้ายกับฟอนติน่ามาก สิ่งนี้นำไปสู่พื้นผิวและความสม่ำเสมอของฟอนติน่าและมอสซาเรลล่าที่เหมือนกันมาก
ฟอนติน่าชีสเหมือนพาเมซานหรือเปล่า
อย่างที่คุณอาจเดาได้ ชีสฟอนติน่าก็มี มีสถานะ PDO เช่นเดียวกับพาเมซาน นอกจากนี้ยังมีตราประทับ Conorzio พร้อมพระคัมภีร์ Fontina เพื่อพิสูจน์คุณภาพของชีส แต่เดิมฟอนติน่าชีสมาจากหุบเขาออสตาในเทือกเขาแอลป์ของอิตาลี
ชีสฟอนติน่ากับกรูแยร์ต่างกันอย่างไร
รสชาติ. ทั้งกรูแยร์และฟอนตินามีรสเนยเนยถั่วและแฝงด้วยสีเอิร์ธโทน ความแตกต่างหลักระหว่างทั้งสองคือ gruyere มีรสฉุนมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับฟอนติน่า; ความแตกต่างที่ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน gruyere อายุ
คุณเปลี่ยนฟอนติน่าชีสเป็นกรูแยร์ได้ไหม
ในขณะที่คุณสามารถเปลี่ยนกรูแยร์กับชีสประเภทอื่นได้ คุณสามารถเลือก ผสมฟอนติน่าและพาร์เมซาน พาเมซานมีซิปและความสม่ำเสมอ ในขณะที่ฟอนติน่ามี รสเข้มข้นที่ทำให้เป็นครีมทดแทน ควรใช้ส่วนเท่าๆ กัน