ชีสชนิดใดคือ caciocavallo?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

พาสต้าฟิลาตาชีสประเภทอิตาลีที่ทำจากนมแกะหรือนมวัว ผลิตขึ้นทั่วอิตาลีตอนใต้และคาบสมุทรบอลข่าน ประวัติของ Caciocavallo ย้อนกลับไปเมื่อ 500 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อฮิปโปเครติสกล่าวถึงความฉลาดของชาวกรีกในการสร้างเป็นครั้งแรก

ชีสอะไรที่คล้ายกับ caciocavallo?

ทดแทน Caciocavallo

• ปาร์มิจิอาโน เรจเจียโน. ชีสแข็งที่มีอายุ 1-3 ปีและมาจากนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ …
• โปรโวโลน. โพรโวโลนเป็นชีสกึ่งแข็งที่มีอายุ 4 เดือน …
• มอสซาเรลล่าชีส. ชีสแสนอร่อยนี้มาจากนมควาย …
• สคามอร์ซ่า. …
• เปโคริโนโรมาโน

คาซิโอคาวัลโลคล้ายกับมอสซาเรลล่าไหม

Caciocavallo is มอสซาเรลล่าอายุน้อยที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ที่มีต้นกำเนิดในภาคใต้ เช่นเดียวกับชีสมอสซาเรลลา มันถูกเกลี้ยกล่อมให้เป็นรูปลูกบอล จากนั้นตาข่ายและแขวนให้แห้งในอากาศเป็นเวลาหกเดือน ส่งผลให้มีรูปร่างเหมือนโกโก้หรือหยดน้ำตา ตามเนื้อผ้าชีสจะถูกแขวนเป็นคู่บนหลังม้าระหว่างการเดินทาง

คาซิโอคาวัลโลเป็นโพรโวโลนหรือไม่

เป็นคำนามความแตกต่างระหว่างโพรโวโลนและคาซิโอคาวัลโล

คือโพรโวโลนเป็นชีสกึ่งแข็งที่ทำจากนมทั้งตัวซึ่งส่วนใหญ่มาจากทางตอนใต้ของอิตาลีในขณะที่ caciocavallo เป็นชีสอิตาลีคล้ายกับโพรโวโลน มีพื้นเพมาจากซิซิลี

คุณกินชีส Caciocavallo อย่างไร

เช่น mozzarella และ provolone caciocavallo ทำโดยการยืดและสร้างเต้าหู้ด้วยมือซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่าพาสต้า filata รสชาติค่อนข้างคล้ายกับโพรโวโลนที่แก่แล้วและรับประทานในลักษณะเดียวกัน มักเสิร์ฟ caciocavallo ใน ชิ้นหนาเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร พร้อมกับผลไม้และไวน์แดงหนึ่งแก้ว