สารบัญ:
- จะแก้ไขเกรนฟรอสติ้งได้อย่างไร
- ทำไมครีมชีสของฉันจึงมีเนื้อเป็นเม็ดๆ
- ทำไมครีมชีสฟรอสติ้งไม่เนียน
- แก้บัตเตอร์ครีมเนื้อหยาบได้ไหม
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
เกรนฟรอสติ้ง: สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้หากมีความชื้นไม่เพียงพอในฟรอสติ้ง และน้ำตาลไม่ได้ถูกใส่อย่างถูกต้อง การแก้ไข: ลองใส่เฮฟวี่ครีม 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง.
จะแก้ไขเกรนฟรอสติ้งได้อย่างไร
วิธีแก้บัตเตอร์ครีมเนื้อหยาบ
- วิธีแก้ปัญหาทั่วไปที่คนส่วนใหญ่มักให้คือเติมของเหลวให้บัตเตอร์ครีมเพราะจะช่วยละลายน้ำตาล …
- วิธีพิสูจน์อีกวิธีหนึ่งคือการปล่อยให้บัตเตอร์ครีมพักสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน …
- คุณยังสามารถเติมช็อกโกแลตที่ละลายและเย็นลงในบัตเตอร์ครีม (ไวท์หรือดาร์กช็อกโกแลต)
ทำไมครีมชีสของฉันจึงมีเนื้อเป็นเม็ดๆ
ครีมชีสเป็นน้ำประมาณครึ่งน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะไวต่อการก่อตัวและการละลายของผลึกน้ำแข็ง ที่เกิดขึ้นระหว่างการแช่แข็งและละลาย เมื่อน้ำแข็งก่อตัวเป็นผลึก น้ำที่ผสมอิมัลชันก่อนหน้านี้จะแยกออกจากเต้าหู้ชีส ทำให้ชีสที่ละลายแล้วกลายเป็นเม็ดเล็กๆ และเหมือนริคอตต้า
ทำไมครีมชีสฟรอสติ้งไม่เนียน
ทำไมครีมชีสของฉันถึงเป็นก้อน? ถ้าเนยเย็นเกินไป จะทำให้เนยเนียนได้ยากจริงๆ ใช้เนยจืดที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากันด้วยครีมชีส น้ำมะนาว และวานิลลา จนเนียนก่อนใส่น้ำตาลผง
แก้บัตเตอร์ครีมเนื้อหยาบได้ไหม
แก้ไขบัตเตอร์ครีมเนื้อหยาบ คุณสามารถรีมิกซ์ได้ เพิ่มของเหลวมากขึ้นหรือทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลาย หากบัตเตอร์ครีมของคุณยังไม่เนียนและเป็นก้อนด้วย แสดงว่าคุณอาจใช้น้ำตาลผงผิดประเภทคุณทำบัตเตอร์ครีมแล้ว แต่มันไม่ออกมาอย่างที่คาดไว้และยังเป็นเม็ดเล็กๆ
