เวลาย่างควรเปิดเตาอบไหม?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

วิธีปฏิบัติปกติคือการปล่อยให้ แง้มประตูเตาอบเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้ความร้อนหลบหนีและบังคับให้องค์ประกอบการย่างอยู่ต่อไปแทนที่จะปั่นจักรยานออกแล้วเปิดใหม่ การย่างแบบเปิดประตูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการย่างในช่วงเวลาสั้นๆ เช่น การปรุงเนื้อที่บางลง การทำให้เป็นสีน้ำตาลด้านบน หรือเนื้อที่ไหม้เกรียม

เวลาย่างต้องทุบประตูเตาอบไหม

เปิดไก่เนื้อของคุณ

เตาอบส่วนใหญ่มีการตั้งค่าเปิดหรือปิดที่ตรงไปตรงมาสำหรับไก่เนื้อ แต่ถ้าเตาอบของคุณไม่เปิด ให้ตั้งไว้ที่ความร้อนสูง (ประมาณ 500 องศาฟาเรนไฮต์) แต่เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้ เพื่อไม่ให้เตาอบร้อนมากเกินไปและปิดตัวเองได้

ปิดประตูย่างได้ไหม

แต่เวลาเปลี่ยน เครื่องใช้ก็เช่นกัน ถ้าเตาอบของคุณอายุน้อยกว่าสิบปี มีโอกาส ที่คุณควรย่างโดยปิดประตู เตาอบส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในปัจจุบันนี้สร้างขึ้นเพื่อเป็นไก่เนื้อแบบปิดประตู ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยและการควบคุมควัน … หากไก่เนื้อของคุณใช้แก๊ส คุณควรย่างโดยปิดประตูเสมอ

เมื่ออบควรเปิดประตูเตาอบหรือไม่

ปิดเตาอบไว้เพื่อการอบที่สมบูรณ์แบบ … เราทราบดีว่าความต้องการตรวจดูเค้กของคุณมีสูง แต่เราขอนำเสนอเคล็ดลับยอดนิยมข้อหนึ่งของเรา: อย่าเปิดเตาอบขณะอบ นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไป และอาจทำให้เค้กของคุณยุบได้เพราะลมเย็นที่พัดมาทำให้เค้กของคุณไม่ขึ้น

เปิดประตูเตาอบจะสูญเสียความร้อนเท่าไร

Shirley O. Corriher ในหนังสือ Bakewise ที่เพิ่งตีพิมพ์ของเธอกล่าวว่าอุณหภูมิเตาอบ สามารถลดลงได้ 150° หรือมากกว่านั้นถ้า ประตูเตาอบถูกเปิดทิ้งไว้เพียงสามสิบวินาที! เตาอบอาจใช้เวลาหลายนาทีกว่าจะกลับมาเป็นอุณหภูมิเต็มที่