เนยแข็งเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ใช้เป็นหลักในครัวร้านอาหารเชิงพาณิชย์ ขับเคลื่อนโดยเปลวไฟหรือไฟฟ้าโดยตรง เครื่องใช้ยาวคล้ายเครื่องปิ้งขนมปังช่วยให้พ่อครัวสามารถปรุงแต่งจานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่โรยหน้าด้วยชีสขูด
เครื่องละลายชีสทำอะไร
ตามชื่อเลย ที่ละลายชีสโดยทั่วไปคือเครื่องมือ go-to สำหรับการละลายชีสบนพาสต้า แซนวิช และซุปหัวหอมฝรั่งเศส พวกเขายังมักใช้ในการปิ้งขนมปังและสามารถอุ่นจานได้หลังจากชุบอาหารแล้ว
ทำไมชีสละลายเรียกว่าซาลาแมนเดอร์
ชื่อที่ใช้กับอุปกรณ์ทำความร้อนประเภทต่างๆ นั้นมาจากซาลาแมนเดอร์ในตำนาน สัตว์ร้ายที่อาศัยอยู่ในกองไฟและสามารถควบคุมไฟได้ ตัวอย่างจากการใช้ห้องครัว ได้แก่ เตาอบที่มีอุณหภูมิสูงและองค์ประกอบสีน้ำตาลตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 และ 18
ซาลาแมนเดอร์ในครัวทำอะไร
ซาลาแมนเดอร์ในคำของเราคือเครื่องใช้ในครัวเฉพาะทางที่พบได้ทั่วไปในร้านอาหาร โดยพื้นฐานแล้วมันคือ ไก่เนื้อเฉพาะที่ออกแบบมาเพื่อการย่าง บราวนิ่ง การตกแต่งและปิ้งขนมปังที่สมบูรณ์แบบโดยใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวของไก่เนื้อในเตาอบมาตรฐาน.
ร้านไก่เนื้อเรียกว่าอะไร
ชื่ออื่นๆ ของ ซาลาแมนเดอร์ คือ ไก่เนื้อเหนือศีรษะ เตาอบสำเร็จรูป หรือไก่เนื้อในโรงแรม พวกมันอาจเป็นแก๊สหรือไฟฟ้า แต่ถึงตอนนี้เปลวไฟของแก๊สเป็นประเภทที่ต้องการสำหรับไก่เนื้อแก๊สสมัยใหม่ที่ใช้เตาอินฟราเรด มีความยาวตั้งแต่ 3 ถึง 6 ฟุต พร้อมโซนทำความร้อนหลายโซน