ไม่ต้องล้าง - ดิบหรือปรุงสุก เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ endive แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องล้างมัน ใบไม่ได้สัมผัสกับดินและเก็บเกี่ยวและบรรจุภายใต้สภาวะที่ถูกสุขลักษณะ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้องการทั้งใบ ให้ตัดด้านล่างแล้วแยกใบ
คุณจำเป็นต้องล้าง endives หรือไม่
Endive ซึ่งแตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องของใบไม้ (เรากำลังดูคุณ frisée) ทำความสะอาดง่ายมาก เพียงแค่เอาใบนอกสุดสองหรือสามใบออกแล้วตัดส่วนล่างสุดของฐานออก ไม่ต้องล้าง ล้าง หรือปั่นสลัด.
กินทั้ง endive ได้ไหม
ใบกว้างหรือที่รู้จักกันในชื่อเอสคาโรลนั้นอร่อยทั้งดิบหรือปรุงสุก … เบลเยี่ยม endive สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก. ใบจะกรุบและขมเล็กน้อยแม้ว่ารสชาติจะกลมกล่อมเมื่อปรุงสุกและยังหวานเล็กน้อย
กินส่วนไหนของเอนไดฟ์
กินเอนไดฟ์อย่างไร? เพลิดเพลินกับ endive ดิบหรือปรุงสุก ในการเตรียม endive เบลเยียมดิบ ดึงใบใกล้รากจนใบแยกจากผัก เนื่องจากเนื้อแน่นและรสขม ใบ endive จึงประกอบเป็นฐานของสลัด
ใบ endive ทำอะไรได้บ้าง
Endive เป็นพืชผักสีเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมาจากพืชตระกูลชิกโครี มันถูกใช้ในอาหารมากมาย ส่วนใหญ่ salads (เช่นสลัดแพงพวย endive นี้) จะนำไปย่าง ย่าง หรือเคี่ยวก็ได้ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่อร่อย ทาร์ต รสเนย
