แป้งพิซซ่าขึ้นกี่ขวบคะ?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ถ้าคุณจะทำพิซซ่าวันนี้ ก็ให้แป้งขึ้น ทำความสะอาดชามผสม เคลือบด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่แป้งกลับเข้าไปข้างใน ปิดชามด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าเช็ดครัว แล้วพักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง

แป้งพิซซ่าควรขึ้นกี่ครั้ง

ฉันควรปล่อยให้แป้งพิซซ่าขึ้นไหม สองครั้ง โดยทั่วไปการปล่อยให้แป้งพิซซ่าขึ้น 2 ครั้งจะทำให้แป้งได้กรอบและเคี้ยวหนึบมากขึ้น วิธีนี้ช่วยในการทำแป้งพิซซ่าแบบบางหรือแบบเนเปิลส์ การขึ้นครั้งที่สองสามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งชั่วโมงหรือแช่เย็นข้ามคืน

แป้งพิซซ่าต้องขึ้นสองครั้งไหม

อย่าปล่อยให้ขึ้นนานนักนะ

“ เพิ่มขึ้นสองสามวันได้และจะช่วยเพิ่มรสชาติของเปลือก แต่หากเกินสามวันและยีสต์จะเริ่มกินน้ำตาลทั้งหมด แล้วแปลงแป้งเป็นแอลกอฮอล์ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของเปลือกโลก” ชวาร์ตษ์กล่าว

คุณทำแป้งพิซซ่าเป็นสองเท่าไหม

บางคนชอบพิสูจน์แป้งทั้งหมดในภาชนะใบเดียว คุณเพียงแค่คลุมชามด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าเช็ดครัว แล้ว ปล่อยทิ้งไว้จนเป็นสองเท่า หรือเพิ่มเป็นสามเท่า สถานที่อบอุ่น ปกติ 1 ถึง 1½ ชั่วโมง วิธีที่เราแนะนำให้ทำคือแบ่งแป้งเป็นจำนวนพิซซ่าในขั้นตอนนี้

ให้แป้งพิซซ่าขึ้น 4 ชั่วโมงได้ไหม

แป้งพิซซ่าควรพิสูจน์ได้ในอุณหภูมิห้องตั้งแต่ 1 ถึง 24 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้น ตามที่เราได้กล่าวไปแล้ว เวลาพิสูจน์อักษรขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณต้องการกันแป้งนานแค่ไหน แต่โดยทั่วไปแล้ว การหมักนาน ๆ จะส่งผลให้เปลือกพิซซ่ามีรสชาติมากขึ้น