สารบัญ:
- อาหารอะไรที่มีไฟโตสเตอรอลสูง
- น้ำมันมะกอกมีไฟโตสเตอรอลหรือไม่
- ไฟโตสเตอรอลทำมาจากอะไร
- ไฟโตสเตอรอลในน้ำมันมะกอกมีเท่าไหร่
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ไฟโตสเตอรอล (เรียกว่า Plant sterol และ stanol esters) พบได้ใน เยื่อหุ้มเซลล์พืช ไฟโตสเตอรอลมีโครงสร้างคล้ายกับโคเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์และป้องกันการดูดซึมโคเลสเตอรอล พวกเขาควรเป็นส่วนหนึ่งของแผนการกินเพื่อสุขภาพหัวใจ
อาหารอะไรที่มีไฟโตสเตอรอลสูง
ผักและผลไม้ต่อไปนี้มีไฟโตสเตอรอลในปริมาณสูงสุด:
- บร็อคโคลี่ – 49.4 มก. ต่อ 100 กรัมเสิร์ฟ
- หอมแดง – 19.2 มก. ต่อ 100 กรัมเสิร์ฟ
- แครอท - 15.3 มก. ต่อ 100 กรัมเสิร์ฟ
- ข้าวโพด – 70 มก. ต่อ 100 กรัมเสิร์ฟ
- กะหล่ำบรัสเซลส์ – 37 มก. ต่อ 100 กรัมเสิร์ฟ
- ผักโขม (แช่แข็ง) – 10.2 มก. ต่อ 100 กรัมเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอกมีไฟโตสเตอรอลหรือไม่
สเตอรอลจากพืช (หรือไฟโตสเตอรอล) รวมทั้งที่พบในน้ำมันมะกอกคือ 'ตัวต่อรอง' ในบริบทของสุขภาพหัวใจ … สเตอรอลที่คุณพบในน้ำมันมะกอกมีสารเคมีคล้ายกับโคเลสเตอรอลมาก (ซึ่งตามชื่อของมันก็คือสเตอรอลด้วย)
ไฟโตสเตอรอลทำมาจากอะไร
ไฟโตสเตอรอลในอาหาร
แหล่งไฟโตสเตอรอลที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดตามธรรมชาติคือ น้ำมันพืช และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกมัน สเตอรอลสามารถมีอยู่ในรูปแบบอิสระและเป็นกรดไขมันเอสเทอร์และไกลโคลิปิด แบบฟอร์มที่ถูกผูกไว้มักจะถูกไฮโดรไลซ์ในลำไส้เล็กด้วยเอนไซม์ตับอ่อน
ไฟโตสเตอรอลในน้ำมันมะกอกมีเท่าไหร่
น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันถั่วลิสง และน้ำมันมะกอกมีปริมาณไฟโตสเตอรอลใกล้เคียงกัน ( ประมาณ 300 มก./100 กรัม)
