ปลาทูน่าครีบน้ำเงินหรือครีบเหลืองตัวไหนดีกว่ากัน?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน เป็นปลาที่มีชื่อเสียงและหรูหราที่สุดที่เงินสามารถซื้อได้ … เมื่อเปรียบเทียบกับปลาทูน่าครีบน้ำเงิน เนื้อปลาทูน่าครีบเหลืองจะบางกว่าและมีรสชาติที่เบากว่า แม้ว่าปลาทูน่าครีบน้ำเงินอาจขาดปริมาณไขมันที่อยากได้ แต่เนื้อครีบเหลืองยังคงมีคุณภาพดี เนื้อ Yellowfin เหมาะสำหรับซาซิมิและสเต็ก

ทูน่าชนิดไหนดีที่สุด?

ปลาทูน่ากระป๋องคือ ตัวเลือกที่ดีกว่าและปรอทต่ำกว่า ตามที่ FDA และ EPA ปลาทูน่าครีบขาวและครีบเหลืองกระป๋องมีสารปรอทสูงกว่า แต่ก็ยังกินได้ ควรหลีกเลี่ยงปลาทูน่าตาโตอย่างสมบูรณ์ แต่สายพันธุ์นั้นไม่ได้ใช้สำหรับปลาทูน่ากระป๋องอยู่ดี

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเหลืองต่างกันอย่างไร

ถึงแม้จะบอบบาง แต่ปลาทั้งสองสายพันธุ์ก็มีความแตกต่างของสีหางเล็กน้อย ปลาทูน่าครีบน้ำเงินมี หางสีน้ำเงินเข้ม ในขณะที่ปลาทูน่าครีบเหลืองมักจะมีสีเหลืองอยู่ที่หาง ปลาทูน่าครีบเหลืองมีเส้นข้างสีเหลืองและครีบหลังและก้นสีเหลืองยาวกว่า

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินหรือครีบเหลืองที่ใหญ่กว่าคืออะไร

ปลาทูน่าครีบเหลือง ปลาทูน่าครีบเหลือง เป็นหนึ่งในปลาทูน่าที่มีขนาดใหญ่กว่า โดยมีน้ำหนักมากกว่า 180 กก. (400 ปอนด์) แต่มีขนาดเล็กกว่าปลาทูน่าครีบน้ำเงินแอตแลนติกและแปซิฟิกอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งสามารถเข้าถึงได้ มากกว่า 450 กก. (990 ปอนด์) และมีขนาดเล็กกว่าปลาทูน่าตาโตและปลาทูน่าครีบน้ำเงินตอนใต้เล็กน้อย

ปลาทูน่าชนิดใดที่แพงที่สุด

Bluefin เป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่นสำหรับซาซิมิ เนื่องจากมีขนาดใหญ่ สี เนื้อสัมผัส และมีไขมันสูง คุณภาพเมื่อรวมกับความหายากทำให้เป็นปลาทูน่าที่มีราคาแพงที่สุด