ในหน่วยโพลีแซคคาไรด์โมโนแซ็กคาไรด์เกิดขึ้นจาก?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

โพลีแซคคาไรด์มีหน่วยโมโนแซ็กคาไรด์จำนวนมากถูกเชื่อมติดกันโดย พันธะไกลโคซิดิกแบบหนึ่ง แต่ละหน่วยทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางของอะซีตัล (หรือคีตาล) เพื่อสร้างพันธะไกลโคซิดิกหนึ่งอัน และเป็นแอลกอฮอล์เพื่อสร้างพันธะไกลโคซิดิกอื่นๆ กับโมโนแซ็กคาไรด์ที่อยู่ใกล้เคียง

พอลิแซ็กคาไรด์เกิดจากโมโนแซ็กคาไรด์ได้อย่างไร

แต่ละ การเชื่อมโยงไกลโคซิดิกเกิดขึ้นจากการกำจัดโมเลกุลของน้ำระหว่างโมโนแซ็กคาไรด์ทั้งสอง; ทำให้พอลิแซ็กคาไรด์ควบแน่นโพลีเมอร์ … ไฮโดรไลซิสเป็นการแตกของพันธะโดยการเพิ่มโมเลกุลของน้ำข้ามมัน

โพลีแซคคาไรด์มีรูปแบบอย่างไร

โพลีแซคคาไรด์ก่อตัว เมื่อเกิดปฏิกิริยาขาดน้ำระหว่างโมโนแซ็กคาไรด์จำนวนมาก อะไมโลส (ด้านล่าง) เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยหน่วยกลูโคส 60 ถึง 300 หน่วย

โมโนแซ็กคาไรด์ก่อตัวอย่างไร

โมโนแซ็กคาไรด์มักจะเปลี่ยนจากรูปแบบอะไซคลิก (โซ่เปิด) เป็น รูปแบบวัฏจักร โดยปฏิกิริยาการเติมนิวคลีโอฟิลิกระหว่างหมู่คาร์บอนิลกับไฮดรอกซิลชนิดเดียวกัน โมเลกุล ปฏิกิริยาจะสร้างวงแหวนของอะตอมคาร์บอนที่ปิดโดยอะตอมออกซิเจนหนึ่งอะตอม

โพลีแซคคาไรด์มีหน่วยเป็นเท่าใด

โพลีแซคคาไรด์เป็นชีวโมเลกุลเชิงซ้อนที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์หลายสาย พันธะที่สร้างสายโซ่เหล่านี้เป็นพันธะไกลโคซิดิก หน่วยโมโนเมอร์ที่พบโดยทั่วไปในโพลีแซ็กคาไรด์คือ กลูโคส ฟรุกโตส แมนโนส และกาแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมดา