ความหลังหรือ ขาหลัง เป็นหลักสำหรับการย่างบนหรือนอกกระดูก ย่างได้เหมือนขาแกะ อานเป็นอีกข้อต่อสำหรับย่างและมักจะทำบนกระดูกแม้ว่าเนื้อซี่โครงสามารถกระดูกสำหรับสเต็กหรือนอยส์ต หั่นเป็นชิ้นก็ได้
กวางลามกคืออะไร
Haunch: ตัดจากส่วนบนของขาหลังโดยเอากระดูกออก กล้ามเนื้อมัดนี้ทำให้เครื่องปิ้งขนมปังนุ่มและมีกลิ่นหอม
ตัดเนื้ออะไรนะ
1. Haunch ( back leg) Haunch เป็นขาหลังและเหมาะสำหรับทำอาหารที่มีเนื้อติดกระดูก พวกมันคือสิ่งที่เรียกว่า 'bone-in-joint' ซึ่งมีความหมายตรงตามที่พูด
งอนเหมือนตะโพกไหม
สเต็ก Haunch เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ง่ายและรวดเร็ว เหมือนเนื้อสะโพก. เพียงแค่ทอดแต่ละข้างไม่กี่นาทีคุณก็เสร็จแล้ว
เนื้อกวางตัดที่ดีที่สุดคืออะไร
เนื้อสันในเนื้อกวาง เป็นชิ้นเนื้อที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำสเต็ก ปรุงมันเหมือนที่คุณทำกับสเต็กเนื้อ - เช่น สเต็กเนื้อสันในเนื้อกวาง รับรองว่าถูกใจฝูงชน