มาการีนใช้เนยแทนได้หรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เนยเทียมแบบอ่างสามารถใช้แทนเนยที่โต๊ะได้ง่ายๆ สำหรับทาขนมปัง และบางคนก็ใช้บนเตาปรุงอาหาร แม้ว่าปกติแล้วเราจะชอบใช้น้ำมันมากกว่ามาการีนในบางกรณี แบบนี้. … การใช้มาการีนแทนเนยในสูตรที่ทดสอบกับเนยอาจให้ผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง

การอบเนยกับมาการีนต่างกันอย่างไร

สำหรับเค้ก คุกกี้ และขนมอบ เนย (ซึ่งไม่ใส่เกลือ) ให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น … ปริมาณไขมันสูงของเนยเป็นสิ่งที่ทำให้ขนมอบมีเนื้อสัมผัส มาการีนซึ่งมี น้ำมากขึ้นและไขมันน้อยลง อาจทำให้คุกกี้บาง ๆ กระจายออกขณะอบ (และอาจไหม้ได้)

ใช้เนยเทียมแทนเนยในขนมได้ไหม

แทนที่ไขมันในสูตรแป้งพายของคุณด้วย มาการีนในปริมาณเท่ากัน ตัวอย่างเช่น หากสูตรกำหนดให้ใช้เนยหรือเนยขาวครึ่งถ้วย ให้ใช้ครึ่งหนึ่ง มาการีนหนึ่งถ้วยแทน … ตามที่ What's Cooking America ระบุ มาการีนแช่เย็นชิ้นเล็กๆ จะทำให้เปลือกแข็งขึ้น

มาการีนเหมาะสำหรับการอบหรือไม่

สำหรับการอบและทำอาหาร: ไม่แนะนำให้ใช้มาการีนสำหรับการอบส่วนใหญ่เนื่องจาก มีไขมันเพียง 35% ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่เป็นน้ำ ใช้มาการีนในสูตรที่ระบุเท่านั้น หากคุณใช้มาการีนในสูตรคุกกี้ที่เรียกว่าเนย คุณจะได้คุกกี้ที่แผ่บางเกินไปและจบลงด้วยการเผาไหม้

มาการีนเท่ากับเนย?

มาการีนหนึ่งแท่ง หรือ เนย เท่ากับ 1/2 ถ้วย. การห่อมักจะถูกทำเครื่องหมายเป็นช้อนโต๊ะเพื่อตวงปริมาณที่น้อยกว่า