Henry Jones (1812 – 1891) เป็นคนทำขนมปังในบริสตอล ประเทศอังกฤษ ผู้คิดค้นแป้งสำหรับเลี้ยงตัวเองในปี 1845
พวกเขาเริ่มทำแป้ง self-rising เมื่อไหร่
ประวัติศาสตร์ของแป้งที่เพิ่มตัวเองได้
แป้งที่เลี้ยงตัวเองได้ถูกสร้างขึ้นใน กลางปี 1800 โดย Henry Jones นักทำขนมปังชาวอังกฤษผู้หวังจะขาย ให้กับกองทัพเรืออังกฤษเพื่อทำขนมอบสดใหม่สำหรับลูกเรือ
แป้ง self-rising อยู่ได้นานแค่ไหน
แป้งขึ้นเอง ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอังกฤษในปี 1800 เพื่อเป็นแนวทางให้ชาวเรือได้สร้างสรรค์ขนมอบที่ดีกว่าขณะอยู่บนเรือ ในทางหนึ่ง มันเป็นผลิตภัณฑ์โกงชนิดหนึ่ง เพราะมันเป็นเพียงส่วนผสมของส่วนผสมอื่นๆ ที่มีอยู่แล้ว แต่ไม่ว่าด้วยวิธีใด มันก็ใช้ได้กับคนทำขนมปังชาวอังกฤษที่ขายได้เป็นตันบนเรืออังกฤษ!
ทำไมถึงเรียกว่าแป้งลอยตัว
แป้งจะขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติทำให้ได้ขนมอบที่ดูมีรสชาติอร่อย แป้ง self-rising ควรใช้เฉพาะเมื่อสูตรอาหารเรียกแป้ง self-rising เท่านั้น เพราะเกลือและผงฟู (ซึ่งเป็นหัวเชื้อ) ถูกเติมและกระจายอย่างเท่าเทียมกันผ่านแป้ง
แป้ง self-rising ที่ดีที่สุดสำหรับบิสกิตคืออะไร
Pillsbury Best® แป้งขึ้นเอง เป็นแป้งอเนกประสงค์ที่มีผงฟู 1 1/2 ช้อนชาและเกลือ 1/2 ช้อนชาต่อแป้งหนึ่งถ้วย เหมาะสำหรับทำบิสกิต มัฟฟิน เค้ก และขนมอบ ไม่ควรใช้สำหรับการอบขนมปังด้วยยีสต์