เพราะว่าต้นกำเนิดของไข่ที่ซื้อนั้นไม่แน่นอน (แม้จะเป็นอาหารออร์แกนิกหรือสดจากฟาร์ม) ควรแช่เย็นไว้เสมอ หากคุณเลือกแช่เย็น ไข่เหล่านั้นจะถูกผูกมัด เมื่อแช่เย็นแล้ว ไข่ที่กลับสู่อุณหภูมิห้องอาจเหงื่อออก เปิดรูขุมขนและทำให้ไข่สัมผัสกับแบคทีเรีย
ไข่สดไม่แช่เย็นอยู่ได้นานแค่ไหน
ถ้าไข่ไม่ล้างและยังไม่บาน คุณสามารถวางไข่บนเคาน์เตอร์ครัวได้ ไข่ที่ไม่ได้ล้างควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ประมาณสองสัปดาห์ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินไข่สักระยะหนึ่ง เราแนะนำให้แช่เย็นไว้
ทำไมไข่สดไม่ต้องแช่เย็น
ไม่ต้องแช่เย็นไข่สด. วางไข่ด้วยสารเคลือบที่มองไม่เห็น ที่เรียกว่า 'บาน' หรือ 'หนังกำพร้า' บนเปลือก สารเคลือบนี้ช่วยป้องกันอากาศและแบคทีเรียออกจากไข่ ทำให้ไข่สดนานขึ้น
เก็บไข่สดอย่างไร
ไข่สดสามารถ เก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 36°ฟาเรนไฮต์ ไข่ที่ล้างแล้ว เจริญพันธุ์ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น หรือเก่ากว่าหนึ่งเดือนควรเก็บไว้ ที่นี่. ไข่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน นานมากแล้ว!
แช่ไข่แช่ตู้เย็นได้ไหม
- ห้ามแช่ไข่ในตู้เย็นเกินสองชั่วโมง - ไข่ดิบและสูตรอาหารที่ต้องใช้ควรปรุงทันทีหรือแช่เย็นทันทีและปรุงให้สุกภายใน 24 ชั่วโมง - ไข่ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทานเสมอ ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องแน่น