โมเลกุลแต่ละโมเลกุลคือ แตกออกโดยเอนไซม์เฉพาะ ตัวอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยสลายโดยอะไมเลส ซูคราส แลคเตส หรือมอลเทส โปรตีนถูกย่อยสลายโดยเอ็นไซม์ pepsin และ peptidase และโดยกรดไฮโดรคลอริก ไขมันถูกทำลายโดยไลเปส
ประกอบและแยกชิ้นส่วนโมเลกุลขนาดใหญ่อย่างไร
การประกอบและการแยกชิ้นส่วนโพลีเมอร์
โมโนเมอร์มักเชื่อมโยงกันผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการสังเคราะห์การคายน้ำ ในขณะที่โพลีเมอร์จะถูกถอดประกอบผ่านกระบวนการที่เรียกว่า ไฮโดรไลซิส … ในการไฮโดรไลซิส น้ำทำปฏิกิริยากับพอลิเมอร์ทำให้เกิดพันธะที่เชื่อมโมโนเมอร์เข้าด้วยกันให้ขาด
โมเลกุลขนาดใหญ่ถูกสร้างขึ้นและสลายอย่างไร
ปฏิกิริยาการสังเคราะห์การคายน้ำจะสร้างโมเลกุลขึ้นและโดยทั่วไปต้องการพลังงาน ในขณะที่ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสจะทำลายโมเลกุลและโดยทั่วไปจะปล่อยพลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และกรดนิวคลีอิก ถูกสร้างขึ้นและสลายตัวผ่านปฏิกิริยาประเภทนี้ แม้ว่าโมโนเมอร์ที่เกี่ยวข้องจะแตกต่างกันในแต่ละกรณี
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อโมเลกุลขนาดใหญ่แตกตัว
ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสทำลายพันธะและปลดปล่อยพลังงาน โมเลกุลขนาดใหญ่ทางชีวภาพจะถูกกินเข้าไปและถูกไฮโดรไลซ์ในทางเดินอาหารเพื่อสร้างโมเลกุลที่มีขนาดเล็กลงซึ่งเซลล์สามารถดูดซึมและสลายต่อไปเพื่อปลดปล่อยพลังงาน
ร่างกายของคุณสลายโมเลกุลอะไร
เอ็นไซม์ช่วยแยกโมเลกุลขนาดใหญ่ เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ให้เล็กลงซึ่งดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ง่าย น้ำตาลธรรมดาที่มาจากคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโนที่มาจากโปรตีน และกรดไขมันที่มาจากไขมัน