สารบัญ:
- ภูเขาเวเบอร์สโมคกี้ร้อนแค่ไหน
- เวเบอร์สโมคกี้ตัวไหนร้อนแรงกว่ากัน
- ทำไมเนื้อรมควันถึงไม่ดีสำหรับคุณ
- เตาปิ้งย่างเพื่อสุขภาพหรือไม่
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
มีคนถามว่า “หม้อหุงข้าว Weber Smokey ใช้เป็นเตาปิ้งย่างได้ไหม” คำตอบคือ yes! มีความสามารถในการทำอาหารเท่ากับตะแกรงกาต้มน้ำ Weber 18.5″ และสามารถเปลี่ยนเป็นสเต็กหรือเบอร์เกอร์ย่างที่ดีได้
ภูเขาเวเบอร์สโมคกี้ร้อนแค่ไหน
คุณอาจมองว่า 225 ถึง 250 F เป็นอุณหภูมิสูงสุดสำหรับจุดประสงค์นี้ ฉันจะบอกว่าถ้าคุณมี 18 นิ้วหรือมากกว่ารอบ ๆ ผู้สูบบุหรี่ของคุณ คุณอาจจะปลอดภัย คุณสามารถหาแผ่นไม้อัดบางๆ เพื่อใช้เป็นฉนวน/พื้นผิวสะท้อนแสงเพื่อปกปิดพื้นผิวใดๆ ที่คุณกังวลได้
เวเบอร์สโมคกี้ตัวไหนร้อนแรงกว่ากัน
เช่น ตะแกรงบนจะอุ่นกว่าตะแกรงล่างเล็กน้อย และเทอร์โมมิเตอร์แบบฝาจะอุ่นกว่าตะแกรงบนเล็กน้อยหัววัดระดับตะแกรงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบอุณหภูมิที่ระดับของอาหารจากระยะไกล ฉันไม่เคยสูบบุหรี่หากไม่มีมัน ลดฝาลง
ทำไมเนื้อรมควันถึงไม่ดีสำหรับคุณ
กระบวนการย่างและรมควันที่ทำให้เนื้อสัตว์ที่ไหม้เกรียมและมีกลิ่นควันทำให้เกิด อาจเป็นมะเร็ง- ทำให้เกิดสารประกอบในอาหาร เนื้อที่ไหม้เกรียมและดำคล้ำ – โดยเฉพาะส่วนที่ตัดมาอย่างดี - มีเฮเทอโรไซคลิกอะโรมาติกเอมีน
เตาปิ้งย่างเพื่อสุขภาพหรือไม่
PAHs เป็นสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นเมื่อไขมันและน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์หยดลงบนกองไฟ ทำให้เกิดเปลวไฟที่เคลือบอาหารด้านบนด้วย PAHs นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า PAHs สามารถเกิดขึ้นได้ในควันจากถ่านหรือเม็ดไม้ … นักวิทยาศาสตร์บอกว่า ไม่มีหลักฐานที่ดีว่าการย่างแบบเม็ดจะดีต่อสุขภาพมากกว่าวิธีการย่างแบบอื่นๆ
