อุณหภูมิในการปรุงเนื้อหมูภายในที่ปลอดภัยสำหรับการหั่นเนื้อสดคือ 145° F. หากต้องการตรวจสอบความสุกอย่างถูกต้อง ให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในการปรุงอาหารแบบดิจิทัล เนื้อสัตว์ตัดสด เช่น พอร์คชอป หมูย่าง เนื้อซี่โครงหมู และเนื้อสันใน ควรวัดที่ 145° F เพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติในปริมาณสูงสุด
หมูที่ 150 องศากินได้ไหม
ขณะทำอาหาร ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารเพื่อทดสอบความสุก เนื้อหมูส่วนใหญ่ควรปรุงให้มีอุณหภูมิ อุณหภูมิภายใน 150 องศา โดยที่เนื้อด้านในจะเป็นสีชมพูเล็กน้อย
หมูสุกที่ 170 องศาไหม
แผนที่ทำอาหารปลอดภัยสำหรับหมู
อุณหภูมิภายใน: 160° F (70°C) – ปานกลาง; 170°F (75°C) – ดีมาก.
การปรุงเนื้อสันในหมูที่ 375 ใช้เวลานานแค่ไหน
เปิดเตาอบที่ 375° แล้ววางเนื้อสันในไว้กลางจานอบ ถูผักด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือ 1/8 ช้อนชา กระจายไปทั่วหมูในจานอบ ย่าง 30 ถึง 45 นาที (หรือจนเทอร์โมมิเตอร์สอดเข้าไปในเนื้อสันในลงทะเบียน 155 °)
การปรุงเนื้อสันในหมูในเตาอบที่ 350 ใช้เวลานานแค่ไหน
ใส่เนื้อสันในหมูลงในถาดอบที่พอดีตัวโดยไม่ต้องงอเลย ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นำเข้าอบ 20-27 นาที จนอุณหภูมิภายในของเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีอยู่ที่ 145°F