ข้อใดต่อไปนี้คือแบคทีเรียกรดแลคติก คำอธิบาย: Lactobacillus delbruckii เป็นแบคทีเรียกรดแลคติคที่ทำให้เกิดกระบวนการหมักดอง พวกมันถูกใช้ในการประยุกต์ใช้การเพาะเลี้ยงโคนมซึ่งควรให้น้ำนมที่มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วและค่า pH ที่ลดลง
แบคทีเรียกรดแลคติก Homofermentative คืออะไร
Homofermentativeแบคทีเรียเป็นแบคทีเรียกรดแลคติกชนิดหนึ่งที่ ผลิตกรดแลคติกเท่านั้นเป็นผลพลอยได้หลักในการหมักกลูโคส ในทางชีวเคมี แบคทีเรียโฮโมเฟอร์เมนเททีฟจะเปลี่ยนโมเลกุลกลูโคสเป็นสองโมเลกุลของกรดแลคติก
ใดต่อไปนี้คือแบคทีเรียกรดแลคติก
แม้ว่าแบคทีเรียหลายสกุลจะผลิตกรดแลคติกเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักขั้นต้นหรือทุติยภูมิ แต่แบคทีเรียกรดแลคติกโดยทั่วไปคือแบคทีเรียในกลุ่มแลคโตบาซิลเลส รวมทั้งจำพวกต่อไปนี้: แลคโตบาซิลลัส, คาร์โนแบคทีเรียม, แลคโตค็อกคัส, สเตรปโตคอคคัส, เอนเทอโรคอคคัส, วาโกคอคคัส, ลิวโคนอสทอก, โออีนอค็อกคัส, …
Homofermentative คืออะไร
คำจำกัดความทางการแพทย์ของโฮโมเฟอร์เมนเททีฟ
: การผลิตการหมักที่เป็นผลทั้งหมดหรือส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายเดียว -ใช้โดยเฉพาะแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจซึ่งหมักคาร์โบไฮเดรต เป็นกรดแลคติก
แลคโตบาซิลลัสเป็นทรงกลมหรือไม่
แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) เป็นกลุ่มกว้างของแกรมบวก ไม่เคลื่อนที่ ทนต่อกรด รูปร่างคล้ายแท่งหรือจุลินทรีย์ทรงกลม รวมทั้งหลายสกุล เช่น แลคโตบาซิลลัส ลิวโคนอสทอก, Pediococcus, Lactococcus, Enterococcus, Streptococcus