การหมักจะยั่งยืนหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

อาหารหมักดองสามารถให้สารอาหารและโปรไบโอติกแก่ร่างกายของเราที่อาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้ การหมักยังเป็น ก้าวสู่การดำรงชีวิตที่ยั่งยืน การหมักอาหารที่บ้านเป็นการต่อต้านอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่โดยใช้วิธีถนอมอาหารพลังงานต่ำและสนับสนุนการเกษตรในท้องถิ่น

การหมักเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือไม่

กว้างกว่านั้น เสาหลักของอุตสาหกรรมโปรตีนทางเลือก ทั้งจากพืช การเพาะปลูก และการหมัก สามารถส่งเสริมซึ่งกันและกัน ช่วยให้บริษัทต่างๆ สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและใช้ทรัพยากรน้อยลงมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่มาจากเกษตรกรรมสัตว์อุตสาหกรรมในปัจจุบัน.

การหมักใช้ในการเกษตรแบบยั่งยืนอย่างไร

ผ่านกระบวนการหมัก อาหารได้รับอนุญาตให้เพาะเลี้ยงกลุ่มแบคทีเรียได้ … แบคทีเรียเหล่านี้ ในหลายวัฒนธรรมและในครัวเรือนอาจถูกมองว่าเป็นศัตรูพืชที่ไม่ต้องการ แต่ด้วยกระบวนการหมักที่เหมาะสม แบคทีเรีย "ดี" สามารถก่อตัวขึ้นได้

การหมักเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่

ระหว่างกระบวนการหมัก น้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นชีวมวล (เซลล์ยีสต์) พลังงาน (ความร้อน) และคาร์บอนไดออกไซด์ เนื่องจากกากน้ำตาลเป็นวัตถุดิบหมุนเวียน กระบวนการหมักจึงไม่ส่งผลให้เกิดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สุทธิ สู่บรรยากาศ

การหมักถนอมอาหารได้หรือไม่

การหมักถนอมอาหารหลายชนิด รวมทั้ง เนื้อสัตว์ ผลไม้และผัก นอกจากนี้ยังทำลายสารพิษในอาหารตามธรรมชาติ ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยสำหรับเราที่จะรับประทานได้เป็นระยะเวลานาน