สารบัญ:
- ทำไมเมอแรงค์ของฉันถึงหนึบจัง
- เมอแรงค์ข้างในนุ่มไหม
- เมอแรงค์เคี้ยวตรงกลางมั้ย
- คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมอแรงค์ยังไม่สุก
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
เมอแรงค์เคี้ยวหนึบเป็นผลจากสองสถานการณ์ที่เป็นไปได้ อบน้อยและอบความชื้น หากอบน้อยเกินไป พวกมันอาจเคี้ยวหนึบได้เสมอ สำหรับความชื้น คุณสามารถลองนำเมอแรงค์กลับเข้าไปในเตาอบบนแผ่นอบที่ปูกระดาษด้วยกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิ 200°F เป็นเวลา 10 นาที เพื่อพยายามทำให้กรอบขึ้นเล็กน้อย
ทำไมเมอแรงค์ของฉันถึงหนึบจัง
1 – การอบที่ไม่เหมาะสม หนึ่งในข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่คนทำขนมปังทำเมื่อทำเมอแรงค์คือการอบขนมเหล่านั้น ซึ่งไม่ได้ให้เวลาเพียงพอสำหรับทำให้แห้ง หากอุณหภูมิของคุณสูงเกินไป นั่นจะทำให้เมอแรงค์ของคุณมีเนื้อเหนียวหนึบ
เมอแรงค์ข้างในนุ่มไหม
เมอแรงค์มักจะพร้อมเมื่อแห้งและยกออกจากกระดาษ parchment ได้อย่างง่ายดายโดยที่ฐานไม่เสียหายแม้ว่าในบางครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมอแรงค์ขนาดใหญ่ ก็ยากที่จะรู้ว่าตรงกลางอบได้อย่างเหมาะสมหรือไม่ ค่อนข้างนุ่มและมาร์ชเมลโลว์ก็ไม่เป็นไร-เหมือนแต่ไม่เหนียวเหมือนหมากฝรั่ง
เมอแรงค์เคี้ยวตรงกลางมั้ย
“แค่ต้องอบจน ตรงกลางและเคี้ยว – ไม่มีอีกแล้ว - เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมือนตังเมที่สมบูรณ์แบบ”
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมอแรงค์ยังไม่สุก
เสร็จยัง? ในการตรวจสอบว่าเมอแรงค์อบเสร็จเมื่อไหร่ ยกออกจากถาดอบ ถ้าดึงขึ้นง่ายก็พร้อม ถ้าไม่ ให้อบต่อ ตรวจสอบความสุกทุกสองสามนาที
