ในระหว่างการย่อย หน้าที่หลักของน้ำดีในการทำให้เป็นอิมัลชันของ?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

บทบาทหลักของน้ำดีคือการทำให้เป็นอิมัลชัน (ผสมผสาน) ไขมัน (ไขมัน) ก่อนย่อยอาหาร เซลล์ตับจะหลั่งน้ำดีประมาณ 800 – 1,000 มล. เกลือน้ำดี (เกลือโพแทสเซียมและโซเดียม) มีความสำคัญต่อการทำอิมัลชันของไขมันในอาหาร

น้ำดีในการย่อยอาหารมีหน้าที่อะไร

น้ำดีเป็นของเหลวสีเขียวแกมเหลือง (ประกอบด้วยของเสีย โคเลสเตอรอล และเกลือน้ำดี) ที่เซลล์ตับหลั่งออกมาเพื่อทำหน้าที่หลัก 2 ประการ: ขับของเสีย เพื่อสลายไขมันขณะย่อยอาหาร

การทำงานของอิมัลซิไฟเออร์กำหนดน้ำดีคืออะไร

เมื่อย่อยไขมัน น้ำดีทำหน้าที่เป็น อิมัลซิไฟเออร์ที่จะสลายไขมันก้อนใหญ่ให้เป็นอิมัลชันหยดเล็กๆ ไขมันอิมัลซิไฟเออร์ให้พื้นที่ที่ใหญ่ขึ้นสำหรับการทำงานของเอนไซม์ย่อยไขมัน (ไลเปส) ทำให้กระบวนการเร็วขึ้น น้ำดีทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายที่ดี

หน้าที่หลักของน้ำดีคืออะไร

น้ำดีเป็นของเหลวที่สร้างและปล่อยออกมาจากตับและเก็บไว้ในถุงน้ำดี น้ำดี ช่วยย่อยอาหาร. มันสลายไขมันเป็นกรดไขมันซึ่งสามารถนำเข้าสู่ร่างกายโดยทางเดินอาหาร

กระบวนการทำให้น้ำดีเป็นอิมัลชันเป็นอย่างไร

ผ่านกระบวนการอิมัลซิไฟเออร์ กรดน้ำดีสลายละอองไขมันขนาดใหญ่ให้เล็กลง เพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับเอนไซม์ย่อยอาหาร … ส่วนที่ชอบน้ำของเกลือน้ำดีล้อมรอบไขมัน บังคับให้ไขมันกระจายตัวเนื่องจากประจุลบผลักกัน