ฟองดองแห้งเร็ว ดังนั้นควรปิดหรือห่อด้วยพลาสติกแรปเมื่อไม่ใช้งาน หลังจากตกแต่งเสร็จแล้ว ม้วนฟองดองที่ไม่ได้ใช้แล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเคลือบด้วย ชอร์ตเทนนิ่งผักแบบแข็งบางๆ ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นแล้วเก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดมิดชิด
การรีดฟองดองท์พื้นผิวใดดีที่สุด
การเตรียม Fondant Rolling
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวที่คุณกำลังทำงานอยู่นั้น เรียบและสะอาด มันอาจจะเป็นที่เคาน์เตอร์ของคุณ แต่ถ้าคุณทำไม่ได้ ไม่สามารถเข้าถึงได้ คุณสามารถใช้เขียงไม้หรือพื้นผิวเรียบและสะอาดที่แข็งแรงได้
ใช้แป้งปั้นฟองดองได้ไหม
ใช้หมุดกลิ้งแล้วม้วนฟองดองให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้แป้งข้าวโพดเป็น "แป้ง" พื้นผิวการทำงานและหมุดกลิ้ง ม้วน fondant รอบ pin กลิ้งเพื่อโอนไปที่ด้านบนของเค้ก งานต่อไปจะง่ายขึ้นถ้าคุณใช้เครื่องเล่นแผ่นเสียง
ฉันควรใช้แป้งข้าวโพดหรือน้ำตาลไอซิ่งปั้นฟองดองไหม
เมื่อรีดฟองดองท์ ให้วางบนแผ่นซิลิโคน จารบีเบา ๆ บนเสื่อแล้วม้วนผ้าฟองดองให้เป็น 1/8” 3 ซม. ไม่แนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพด/คอร์นฟลาวเวอร์หรือน้ำตาลผง/น้ำตาลไอซิ่ง สิ่งนี้จะทำให้ฟองดองท์แห้งเกินไปทำให้เกิดการฉีกขาดและน้ำตาหรือผิวของช้าง
fondant กับ ready to roll icing ต่างกันอย่างไร
ในสหรัฐอเมริกาเรียกว่า fondant และในสหราชอาณาจักรเรียกว่าน้ำตาลพาสเทล แต่โดยพื้นฐานแล้วพร้อมที่จะม้วนคือ เค้กที่ยืดหยุ่นเหมือนกันทุกประการ ซึ่งสามารถปั้นเป็นการตกแต่งได้ รูปร่าง ระวัง แม้ว่าในสหราชอาณาจักร fondant icing บางครั้งหมายถึงชนิดของไอซิ่งที่สามารถฝนตกปรอยๆ จุ่มและเท