"ถ้าคุณไม่เห็นว่ามันถูกบด มีโอกาสที่มันจะเก่าไปแล้ว" จำเป็นต้องใช้เมล็ด … การปล่อยกลิ่นหอมส่งสัญญาณถึงการปลดปล่อยรสชาติ เช่นเดียวกับรสยี่หร่าที่ "สว่างกว่า" Frisch กล่าว มากกว่ารสชาติที่ละเอียดกว่าที่คุณได้รับเมื่อคุณใช้ทั้งเมล็ด การเลือกทั้งหมดหรือพื้นดินนั้นเป็นประโยชน์ในการเก็บเมล็ดไว้ทั้งเมล็ด
ฉันเปลี่ยนยี่หร่าป่นเป็นเมล็ดยี่หร่าได้ไหม
คุณสามารถใช้ ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา เพื่อแทนที่เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
คุณใช้เมล็ดยี่หร่าทำอาหารอย่างไร
เมล็ดยี่หร่า ปิ้งให้แห้งด้วยไฟปานกลางแล้วบดเป็นผงละเอียด เพื่อใช้ในซอสหมักและสตูว์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารในรูปแบบพื้นดิน สามารถใช้ผสมเครื่องเทศได้หลายชนิด และเป็นส่วนผสมที่สำคัญใน 'garam masala' ของเครื่องเทศอินเดีย
ใส่ยี่หร่าทั้งเม็ดได้ไหม
ยี่หร่ามีจำหน่ายทั้งแบบเมล็ดหรือ บดเป็นผง แต่ถ้าไม่ต้องการปริมาณมาก ควรทำยี่หร่าป่นเองจะดีกว่า คุณสามารถเลือกปิ้งได้ทั้งเมล็ดก่อนบด ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
ยี่หร่าป่นไม่ดีสำหรับคุณหรือเปล่า
ยี่หร่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายตามหลักฐาน สิ่งเหล่านี้บางส่วนรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในขณะที่บางส่วนเพิ่งถูกค้นพบเท่านั้น การใช้ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมการย่อยอาหาร ให้ธาตุเหล็ก อาจปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และอาจลดการเจ็บป่วยจากอาหาร