วิตามิน B12 ไม่เหมือนวิตามิน B ชนิดอื่นๆ และ ผลิตโดยแบคทีเรียเท่านั้น ถ้าปริมาณโคบอลต์เพียงพอ ดังนั้น โคนมจึงอาศัยการสังเคราะห์วิตามินโดยแบคทีเรียที่มีอยู่ในกระเพาะรูเมนเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการ
โคนมได้รับอาหารเสริม B12 หรือไม่
สัตว์เคี้ยวเอื้อง ไม่ต้องปันส่วนที่มีวิตามิน B12 แต่โคบอลต์ ความต้องการโคบอลต์ของสัตว์เคี้ยวเอื้องเป็นข้อกำหนดโคบอลต์ของจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน ซึ่งรวมเข้าไปในวิตามิน B12 (McDowell 2003)
สัตว์เลี้ยงในฟาร์มเสริมด้วย B12 หรือไม่
วิตามิน B12 ผลิตโดยแบคทีเรีย ไม่ใช่สัตว์หรือพืช สัตว์รวมทั้งมนุษย์ต้องได้รับจากแบคทีเรียโดยตรงหรือโดยอ้อมสัตว์ในฟาร์มได้รับ B12 โดย กินอาหารเสริม (เสริม) สัมผัสกับมูลแบคทีเรียและดื่มน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัด (ปนเปื้อน)
อาหารเสริม B12 คืออะไร
เพื่อเพิ่มปริมาณวิตามินบี 12 ในอาหารของคุณ ให้กินอาหารที่มีมันมากขึ้น เช่น:
- เนื้อวัว ตับ และไก่
- ปลาและหอย เช่น ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และหอยกาบ
- ซีเรียลอาหารเช้าเสริม
- นมไขมันต่ำ โยเกิร์ต และชีส
- ไข่.
ผลิตภัณฑ์นมใดที่มี B12 สูงสุด
นมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตและชีส เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมทั้งวิตามิน B12 นมทั้งตัวหนึ่งถ้วย (240 มล.) ให้วิตามิน B12 46% ของ DV (30) ชีสยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน B12