โอกาสที่คุณจะรู้เมื่อจิคามาของคุณเสีย แต่ตัวบ่งชี้ที่ดีที่ควรระวังคือกลิ่นและเนื้อสัมผัส หากมีกลิ่นเน่าหรือบูด อย่าใช้ นอกจากนี้ หากเห็ดหอมเริ่มเป็นเมือกหรือติดมัน ควรโยนทิ้ง.
จิคามาแรปควรเป็นเมือกไหม
ทำไมจิคาม่าถึงเป็นเมือก? Jicama ปลูกในเม็กซิโกเป็นหลักและมีจำหน่ายตลอดทั้งปีเพราะเก็บได้ดี อันที่จริง วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บ Jicama root ทั้งหมดไว้ในที่แห้งและเย็น คล้ายกับวิธีเก็บมันฝรั่ง ( ความชื้นบนผิวของ Jicama ทั้งหมดทำให้พวกมันลื่นไหล)
จิคามาข้างในควรเป็นอย่างไร
มีเปลือกสีน้ำตาลหนาคล้ายมันฝรั่งและมีรูปร่างเหมือนหัวผักกาดขนาดใหญ่ ด้านในของราก jicama กรอบและขาว เนื้อสัมผัสคล้ายกับมันฝรั่ง ขณะที่รสหวานเล็กน้อยและคล้ายกับแอปเปิ้ลบางพันธุ์
เนื้อสัมผัสของจิคาม่าเป็นอย่างไร
Jicama เป็นผักราก. เรียกอีกอย่างว่า "ถั่วเม็กซิกัน" หรือ "หัวผักกาดเม็กซิกัน" ข้างในเป็นสีขาวและดูเหมือนมันฝรั่ง ยกเว้นคุณสามารถกินมันดิบได้เช่นกัน เนื้อสัมผัส กรุบกรอบเหมือนแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
ควรแช่เย็นหรือไม่
มันเป็นสิ่งสำคัญที่หัวยังคงแห้ง เก็บที่อุณหภูมิห้องเย็นหรือในตู้เย็นโดยไม่มีความชื้นเป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์ เมื่อตัดแล้ว ให้คลุมด้วยพลาสติกให้แน่น และเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ จิกามาแต่ละปอนด์ให้ผลผลิตผักสับหรือหั่นฝอยประมาณ 3 ถ้วย