ข้อใดต่อไปนี้เป็นปฏิกิริยาทางชีวภาพที่สำคัญของไทออล การเกิดออกซิเดชันของไทออลสองตัวเพื่อสร้างไดซัลไฟด์.
ไธออลทางชีวภาพคืออะไร
1 THIOLS ทางชีวภาพ
Thiols อ้างถึง กลุ่มอนุพันธ์กำมะถันอินทรีย์ที่มีลักษณะเฉพาะจากการมีอยู่ของซัลไฟด์ไฮดริลตกค้าง (–SH) ที่ไซต์แอคทีฟของพวกมัน ทางเคมี, ไทออลคือเมอร์แคปแทน (C-SH) และเมอร์แคปแทนทางชีวภาพมักถูกเรียกว่าไทออลชีวภาพหรือไบโอไทออล [1].
ไทออลมีความสำคัญอย่างไร
Thiols ให้บริการ มีบทบาทสำคัญในระบบรีดอกซ์ที่มีโปรตีนและน้ำหนักโมเลกุลต่ำ สารต้านอนุมูลอิสระที่มี Thiol ช่วยปกป้องสิ่งมีชีวิตจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันไธออลในเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระสามารถถ่ายทอดสัญญาณออกซิเดชันไปยังโปรตีนอื่นๆ กลูตาไธโอนเป็นตัวแทนของสกุลเงินรีดิวซ์เฉพาะช่องที่มีความสมดุลอย่างแน่นหนา
ปฏิกิริยาของไทออลเป็นอย่างไร
กลุ่มไธออลใน Cys สามารถ ปฏิกิริยาออกซิเดชัน เพื่อสร้างซัลเฟนิก (R-S-OH), ซัลฟินิก (R-SO2H) และอนุพันธ์ซัลโฟนิก (R-SO3H) รวมถึงพันธะไดซัลไฟด์
มีไทออลเกิดขึ้นได้อย่างไร
Thiols สามารถผลิตได้จาก haloalkanes โดยการแทนที่ nucleophilic ของ halide ion โดย sulfhydryl ion (HS−) ซึ่งเป็น นิวคลีโอไฟล์ที่ดีเยี่ยม เนื่องจากไทโอเลตไอออนยังเป็นนิวคลีโอไฟล์ที่ดีเยี่ยม ไทโออีเทอร์จึงสามารถทำปฏิกิริยาอีกครั้งเพื่อให้มีไธโออีเทอร์