สารบัญ:
- จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ล้างข้าวหอมมะลิ
- ทำไมข้าวหอมมะลิถึงไม่ดีสำหรับคุณ
- ทำไมต้องล้างข้าวหอมมะลิ
- ทำไมข้าวหอมมะลิของฉันถึงเหนียว
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ไม่เหมือนกับข้าวบาสมาติที่ควรแช่ ข้าวหอมมะลิไม่ควรแช่เพราะมันนุ่มตามธรรมชาติอยู่แล้ว ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ข้าวหอมมะลินั้นมีการนึ่งแบบดั้งเดิม แต่ในปัจจุบันนี้มักจะทำในหม้อหุงข้าวและเสิร์ฟแบบธรรมดาโดยไม่ใช้น้ำมันหรือเกลือ
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ล้างข้าวหอมมะลิ
การให้ข้าวใต้น้ำสะอาดเป็นเวลาเล็กน้อยก็ช่วยกำจัดแป้งบนพื้นผิวเพราะจะทำให้ข้าวจับตัวเป็นก้อนหรือทำให้เป็นเนื้อเหนียว (ผ่าน The Kitchn) เดอะการ์เดียนยังเตือนด้วยว่าการไม่ล้างข้าวอาจทำให้ข้าวของคุณ มีกลิ่น และข้าวเน่าเสียเร็วขึ้น
ทำไมข้าวหอมมะลิถึงไม่ดีสำหรับคุณ
เช่นเดียวกับข้าวอื่นๆ ข้าวหอมมะลิคือ ดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูง แม้แต่ข้าวหอมมะลิสีน้ำตาลก็อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
ทำไมต้องล้างข้าวหอมมะลิ
ล้างข้าว เอาเศษใดๆออก และที่สำคัญที่สุด มันจะเอาแป้งบนพื้นผิวที่ทำให้ข้าวจับตัวเป็นก้อนหรือเหนียวขณะหุงข้าว คุณสามารถใช้ชามหรือกระชอนล้างข้าวได้
ทำไมข้าวหอมมะลิของฉันถึงเหนียว
เมื่อข้าวเคลือบแป้งตอนนี้โดนน้ำเดือด แป้งจะบานและเหนียว เมื่อน้ำถูกดูดซึมและเมล็ดข้าวก็ชิดกันมากขึ้น เมล็ดข้าวก็จะเกาะติดกันเป็นก้อนใหญ่ วิธีง่ายๆ คือ ล้างออก
