แซลโมเนลลาแพร่กระจายได้โดยผู้จับต้องอาหารที่ไม่ล้างมือและ/หรือพื้นผิวและเครื่องมือที่ใช้ระหว่างขั้นตอนการเตรียมอาหาร และเมื่อผู้คนรับประทานอาหารดิบหรืออาหารปรุงไม่สุก ซัลโมเนลลายังสามารถ แพร่กระจายจากสัตว์สู่คน.
ห้าวิธีแพร่เชื้อ Salmonella คืออะไร
แซลโมเนลลาแพร่กระจายโดยทางอุจจาระและทางปากและสามารถติดต่อได้โดย • อาหารและน้ำ • โดยการสัมผัสสัตว์โดยตรง และ • แทบจะไม่เกิดขึ้นจากคนสู่คน ประมาณ 94% ของเชื้อ Salmonellosis ถูกส่งผ่านทางอาหาร มนุษย์มักจะติดเชื้อจากการกินอาหารที่ปนเปื้อนอุจจาระของสัตว์ที่ติดเชื้อ
เชื้อ Salmonella แพร่กระจายอย่างไรและติดต่อได้อย่างไร
แบคทีเรียซัลโมเนลลาทำให้เกิด การติดเชื้อทางอุจจาระ-ช่องปากสิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่ออาหาร น้ำ หรือวัตถุที่มีแบคทีเรียจากมูลสัตว์ สัมผัสกับปากของคุณ การรับประทานเนื้อดิบหรือเนื้อไม่สุกเป็นวิธีการแพร่กระจายเชื้อซัลโมเนลลาที่พบบ่อยที่สุด
เชื้อ Salmonella ลอยอยู่ในอากาศหรือหยด?
อย่างไรก็ตาม ความสามารถของเชื้อ Salmonella enterica serovars บางตัวในการอยู่รอดในละอองลอยเป็นเวลานาน [1] แสดงให้เห็นว่า การแพร่กระจายทางอากาศ อาจเกิดขึ้น พบการติดเชื้อซัลโมเนลลาหลังสัมผัสกับละอองลอยที่ปนเปื้อนในสัตว์บางชนิดแล้ว [2–5]
สาเหตุหลักของเชื้อ Salmonella คืออะไร
การติดเชื้อซัลโมเนลลาเกิดจากกลุ่มของแบคทีเรียซัลโมเนลลาที่เรียกว่าซาลโมเนลลา แบคทีเรียจะถูกส่งผ่านจากอุจจาระของคนหรือสัตว์สู่คนหรือสัตว์อื่น อาหารที่ปนเปื้อนมักมาจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อวัว สัตว์ปีก อาหารทะเล นม หรือไข่