Lipoproteins ทำจากไขมันในอาหารหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ไลโปโปรตีนเป็นอนุภาคพิเศษที่ประกอบด้วย หยดของไขมันที่ล้อมรอบด้วยโมเลกุลฟอสโฟลิปิดชั้นเดียว ฟอสโฟลิปิดคือโมเลกุลของไขมันที่ยึดติดกับกลุ่มที่มีฟอสฟอรัส มีความโดดเด่นในการเป็นแอมฟิปาติค ซึ่งหมายความว่ามีปลายทั้งสองขั้วและปลายไม่มีขั้ว

ไลโปโปรตีนประกอบด้วยอะไร

ไลโปโปรตีนเป็นอนุภาคที่ซับซ้อนซึ่งมี แกนกลางไม่ชอบน้ำของไขมันที่ไม่มีขั้ว ส่วนใหญ่เป็นเอสเทอร์คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ แกนที่ไม่ชอบน้ำนี้ล้อมรอบด้วยเมมเบรนที่ชอบน้ำซึ่งประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด คอเลสเตอรอลอิสระ และอะโพลิโปโปรตีน (รูปที่ 1)

ไลโปโปรตีนชนิดใดที่มีไขมันในอาหาร

ไลโปโปรตีนที่สำคัญ ได้แก่ Chylomicrons - อนุภาคขนาดใหญ่ที่มีไขมันในอาหาร

ไขมันในอาหารพบในรูปแบบใดมากที่สุด

Triglycerides เป็นรูปแบบหลักของไขมันในร่างกายและในอาหาร ไขมันในอาหารมากกว่า 95 เปอร์เซ็นต์อยู่ในรูปของไตรกลีเซอไรด์ บางชนิดอาจมองเห็นได้และบางส่วนซ่อนอยู่ในอาหาร

ไขมันถูกแปลงเป็นไลโปโปรตีนที่ไหน

ตับ แปลงเมแทบอไลต์ของอาหารที่ยังไม่เผาไหม้เป็นไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (VLDL) และหลั่งให้เป็นพลาสมาซึ่งจะถูกแปลงเป็นไลโปโปรตีนความหนาแน่นปานกลาง (IDL) ซึ่งหลังจากนั้นจะถูกแปลง ไปจนถึงอนุภาคไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และกรดไขมันที่ไม่เป็นเอสเทอร์ริฟายด์ ซึ่งส่งผลต่อร่างกายอื่นๆ …