มันคือเมล็ดโกโก้หมัก ตากแห้ง คั่วและบด แค่นั้นแหละ! Nibs ที่คุณซื้อในร้านอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านขายของชำเป็นเพียงช็อกโกแลตที่ยังไม่ได้บดและผสมกับน้ำตาล มันดีมากสำหรับคุณและมีรสช็อกโกแลตเข้มข้น แต่ ไม่หวานเลย
เมล็ดโกโก้มีรสชาติอย่างไร
โกโก้ดิบเต็มไปด้วยเนื้อหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเมล็ดยาวหนึ่งนิ้วที่เรียกว่าเมล็ดโกโก้ Cacao nibs มี ขม รสเอิร์ธโทน เช่นดาร์กช็อกโกแลตไม่หวาน และเนื้อกรุบกรอบเหมือนเมล็ดกาแฟ
วิธีทำไส้โกโก้ให้อร่อย
ถ้าคุณไม่เคยทานไส้โกโก้มาก่อน พวกเขามี รสช็อกโกแลตขม Cacao nibs เป็นชิ้นของเมล็ดโกโก้คั่วและไม่มีน้ำตาล เนื่องจากรสขมจึงเข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเครื่องเทศ
คาเคานิบส์ละลายเหมือนช็อกโกแลตไหม
คาเคานิบส์ดิบมีโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่า ส่งผลให้ ไม่ละลาย … ขออภัย ความสม่ำเสมอของเมล็ดโกโก้ไม่เหมือนกับช็อกโกแลตชิป เมล็ดโกโก้ดิบมีโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่า จึงไม่ละลาย
คาเคานิบส์ต่างจากช็อกโกแลตอย่างไร
โกโก้เป็นช็อกโกแลตที่บริสุทธิ์ที่สุดที่คุณบริโภคได้ ซึ่งหมายความว่าเป็นช็อกโกแลตดิบและผ่านกระบวนการน้อยกว่าผงโกโก้หรือช็อกโกแลตแท่งมาก … ต้นโกโก้เป็นเพียง เมล็ดโกโก้ที่หั่นเป็นชิ้นที่กินได้ เหมือนช็อกโกแลตชิปที่ไม่มีน้ำตาลและไขมันเพิ่ม