ใช่ นี่คือวิธีการแช่แข็งเบชาเมล: ซอสเบชาเมลส่วนในถุงซิปล็อค (ถุงซิลิกอนที่ใช้ซ้ำได้จะยั่งยืนกว่า) ติดฉลากและวันที่ให้ชัดเจน และวางราบให้หยุดนิ่ง. หากต้องการละลายซอสเบชาเมล ให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
คุณอุ่น bechamel แช่แข็งได้อย่างไร
ในการแช่แข็ง: ช้อน bechamel ลงในภาชนะพลาสติกขนาดที่เหมาะสมแล้วปล่อยให้เย็นสนิทแล้ววางในช่องแช่แข็ง อุ่นอีกครั้ง: อุ่นในกระทะอย่างช้าๆ คนตลอดเวลา. คุณอาจต้องเพิ่มนมอีกเล็กน้อยถ้ามันข้นเกินไป
เบชาเมลหยุดนิ่งได้ไหม
เบชาเมล (หรือที่รู้จักในชื่อไวท์ซอส) ทำง่ายมาก ใช้งานได้หลากหลายอย่างเหลือเชื่อ และ หยุดนิ่งได้อย่างยอดเยี่ยม เก็บชุดไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับอาหารจานด่วน
คุณจะแช่แข็งไวท์ซอสโฮมเมดได้อย่างไร
เทซอสขาวลงในภาชนะหรือถุงเล็กๆ โดยอย่าลืม เว้นที่ว่างอย่างน้อยหนึ่งนิ้วสำหรับ ซอสจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง ปิดปากถุงหรือปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดสุญญากาศ จากนั้นเขียนวันที่จัดเก็บด้วยปากกามาร์กเกอร์ แช่ตู้เย็นก็เสร็จแล้ว
ลาซานญ่ากับซอสเบชาเมลแช่แข็งได้ไหม
ในการแช่แข็ง เริ่ม ด้วยซอสเบชาเมลที่เพิ่งทำใหม่ ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะแช่แข็ง เพื่อช่วยไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้ เนื่องจากซอสที่ทำจากนมและชีสสามารถลิ้มรสของอื่นๆ ในช่องแช่แข็งได้ง่าย ฉันจึงแนะนำให้แช่แข็งการป้องกันสองชั้น