ไฮโดรไลซิสของไนไตรล์ ซึ่งเป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่มีหมู่ไซยาโน ทำให้เกิดกรดคาร์บอกซิลิก ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้ในสารละลายที่เป็นกรดหรือด่าง กลไกของปฏิกิริยาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเอไมด์ตามด้วยการไฮโดรไลซิสของเอไมด์ไปเป็นกรด
กรดคาร์บอกซิลิกผลิตได้อย่างไร
ทำกรดคาร์บอกซิลิก
กรดเอทาโนอิกสามารถ ผลิตโดยเอทานอลออกซิไดซ์ (ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์) ในกรณีนี้ การเกิดออกซิเดชันเกี่ยวข้องกับการเพิ่มอะตอมออกซิเจนและการกำจัดอะตอมไฮโดรเจนสองอะตอม สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้: ในระหว่างการหมักหากมีอากาศ
กรดคาร์บอกซิลิกมาจากไหน
กรดคาร์บอกซิลิกมีอยู่ทั่วไปในธรรมชาติกรดไขมัน เป็นส่วนประกอบของกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นส่วนประกอบของไขมัน กรดไฮดรอกซิล เช่น กรดแลคติก (พบในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว) และกรดซิตริก (พบในผลไม้รสเปรี้ยว) และกรดคีโตจำนวนมากเป็นผลิตภัณฑ์การเผาผลาญที่สำคัญที่มีอยู่ในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่
กรดคาร์บอกซิลิกเกิดจากอัลคีนอย่างไร
แอลคีนอาจถูกแปลงเป็นกรดคาร์บอกซิลิก ผ่านรอยแยกออกซิเดชันของพันธะคู่ที่มีเปอร์แมงกาเนตที่เป็นกลางหรือกรด เป็นต้น อย่างไรก็ตาม แอลคีนจะต้องมีไฮโดรเจนอย่างน้อยหนึ่งตัวที่พันธะคู่ ไม่เช่นนั้นจะเกิดเฉพาะคีโตนเท่านั้น
สูตรกรดคาร์บอกซิลิกคืออะไร
สูตรทั่วไปของกรดคาร์บอกซิลิกคือ C H 2 O 2 . สูตรโมเลกุลมักจะเขียนด้วยกลุ่มฟังก์ชัน COOH … ลบ COOH ออกจาก C 3H 7 ดังนั้นสูตรโมเลกุลจึงอาจเขียน C 3H7COOH.