เมื่อพวกเขาพาสเจอร์ไรส์แอปเปิ้ลไซเดอร์ มันถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดเป็นระยะเวลาหนึ่งแล้วทำให้เย็นลงก่อนที่จะนำใส่ในภาชนะเพื่อขาย คำว่าพาสเจอร์ไรส์มาจาก จากชื่อนักเคมีชาวฝรั่งเศสผู้คิดค้นกระบวนการนี้ หลุยส์ ปาสเตอร์
ใครเป็นคนทำคำว่าพาสเจอร์ไรส์
ตั้งชื่อตาม นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส Louis Pasteur ซึ่งในยุค 1860 แสดงให้เห็นว่าการหมักไวน์และเบียร์ที่ผิดปกติสามารถป้องกันได้ด้วยการอุ่นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 57 °C (135 °F) สักครู่
พาสเจอร์ไรส์แปลว่าอะไร
1: การทำหมันบางส่วนของสาร และโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเหลว (เช่น นม) ที่อุณหภูมิและระยะเวลาของการสัมผัสที่ทำลายสิ่งมีชีวิตที่น่ารังเกียจโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่สำคัญของ สาร. 2: การฉายรังสีผลิตภัณฑ์อาหาร
แบคทีเรียชนิดใดที่สามารถอยู่รอดได้ด้วยการพาสเจอร์ไรส์
lacticum, Sarcina lutea, Sarcina rosea และ Micrococcus conglomeratus ล้วนแสดงให้เห็นว่ารอดจากการพาสเจอร์ไรส์ S. thermophilus ถือได้ว่าเป็น thermophile โดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ที่ 45 °C ในขณะที่แบคทีเรียอื่นๆ เป็น mesophiles
นมพาสเจอร์ไรส์หมายความว่าอย่างไร
"นมพาสเจอร์ไรส์" อธิบาย
พาสเจอร์ไรส์เป็น กระบวนการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายโดยให้นมร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด ในช่วงเวลาที่กำหนด.