เผย รสเผ็ด เปรี้ยวหวานให้สัมผัสนุ่มเป็นรูพรุน กุญแจสู่ dhokla คือ Eno ยาลดกรดของอินเดียซึ่งเป็นตัวแทนในการเลี้ยง
คามานโทกลารสชาติเป็นอย่างไร
Khaman dhokla เป็นเค้กถั่วชิกพีหมักจากรัฐคุชราตของอินเดีย Madhur Jaffrey ผู้เขียนตำราอาหารเคยอธิบายว่าพวกเขาเป็น “หนึ่งในความรุ่งโรจน์ของรัฐคุชราต” พวกเขามีรสชาติเหมือน แพนเค้กถั่วชิกพีฝรั่งเศส (ซอคก้า) และเค้กฟองน้ำแต่งงาน ย้ายไปอินเดียและมีลูกอ่อน-สาระสำคัญของถั่วชิกพีในรูปแบบเค้กนุ่มฟู
ความแตกต่างระหว่าง dhokla กับ Khaman Dhokla คืออะไร
น้อยคนนักที่จะรู้ข้อแตกต่างระหว่าง khaman กับ dhokla ในขณะที่ dhokla ทำจากแป้งข้าว - Chana dal khaman ทำจากถั่วชิกพีแยกเป็นการเพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ทำให้ khaman เบากว่า dhokla และเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารนึ่งเบา ๆ
คามานโทกลาไม่แข็งแรงหรือไม่
Khaman คือ ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับ dhokla เนื่องจากรูปแบบนี้มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าโดกลาแบบดั้งเดิม ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ
ทำไมโทกลาของฉันถึงมีรสขม
อย่าปล่อยให้แป้งว่างหลังจากผสมผงอีโน่ มิฉะนั้น แป้งอาจมีรสขมและแป้งที่เตรียมไว้อาจไม่ฟูและเป็นรูพรุน