Logo th.boatexistence.com

Julienne cut คืออะไร?

สารบัญ:

Julienne cut คืออะไร?
Julienne cut คืออะไร?
Anonim

Julienne, allumette หรือ French cut คือมีดหั่นสำหรับทำอาหารที่ตัดรายการอาหารเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ คล้ายกับไม้ขีดไฟ ของทั่วไปที่จะนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ได้แก่ แครอทสำหรับแครอท julienne, คื่นฉ่ายสำหรับ céléris remoulade, มันฝรั่งสำหรับ Julienne Fries หรือแตงกวาสำหรับ naengmyeon

ตัดสไตล์จูเลียนคืออะไร

'Julienne' เป็นชื่อภาษาฝรั่งเศสของ วิธีการหั่นผักเป็นเส้นบางๆ - ปอกเปลือกแครอททั้ง 2 ด้าน ตัดเป็นสองชิ้น … -ทำซ้ำขั้นตอนการหั่นเหมือนก่อนเพื่อสร้างแครอทเส้นบางยาวที่มีลักษณะคล้ายไม้ขีดไฟ

ทำไมถึงเรียกว่าจูเลี่ยนคัท

เชฟทำขนมจูเลียน เมื่อเธอหั่นผักเป็นเส้นบางๆ. … คำนี้มาจากซุปชื่อเดียวกัน ซึ่งปรุงด้วยผักบางๆ โรยหน้า - ในภาษาฝรั่งเศส a potage julienne

จูเลียนตัดขนาดไหน

Julienne – 2 มม. x 2 มม. x 2 นิ้ว. บางครั้งเรียกว่าไม้ขีดไฟ ใช้เป็นเบสคัทสำหรับอาการช้ำ

การตัดพื้นฐาน 4 ประเภทคืออะไร

นี่คือ 4 ประเภทพื้นฐานของการตัด

  • กระบอง. เมื่อคุณเห็นสเต็กฟรายหรือมันฝรั่งทอด โดยปกติแล้วจะหั่นเป็นกระบองที่มีความหนาประมาณ 8 มม. …
  • จูเลียน. การตัดแบบจูเลียนมักเรียกว่าการตัดไม้ขีดไฟ …
  • เปย์ซาน. นี่คือการตัดที่ใช้บ่อยที่สุด …
  • ชิฟโฟเนด

แนะนำ: