วานิลลาเป็นเครื่องเทศที่ได้มาจากกล้วยไม้สกุลวานิลลา ส่วนใหญ่ได้มาจากฝักของสายพันธุ์เม็กซิกัน วานิลลาใบแบน (V. planifolia) คำว่า vanilla, มาจาก มาจากคำว่า vainilla ตัวย่อของคำภาษาสเปน vaina (ตัวมันเองหมายถึงฝักหรือฝัก) แปลง่ายๆ ว่า "ฝักน้อย "
วานิลลาแท้มาจากไหน
วานิลลามาจากกล้วยไม้เมืองร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก แต่ปัจจุบันปลูกในภูมิภาคเส้นศูนย์สูตรต่างๆ รวมทั้งอเมริกากลาง แอฟริกา และแปซิฟิกใต้ อันที่จริง วานิลลามากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ของโลกมาจาก มาดากัสการ์.
วานิลลาประดิษฐ์ทำมาจากอะไร
กลิ่นวานิลลาประดิษฐ์ทำมาจาก vanillin ซึ่งเป็นสารเคมีที่สังเคราะห์ขึ้นในห้องปฏิบัติการ สารเคมีชนิดเดียวกันนี้ถูกสังเคราะห์ขึ้นตามธรรมชาติในฝักของกล้วยไม้วานิลลา
วานิลลาหาได้จากไหน
เมล็ดวานิลลาส่วนใหญ่ที่มีจำหน่ายในปัจจุบันคือ มาดากัสการ์ เม็กซิโก และตาฮิติ เช่นเดียวกับไวน์ ช็อคโกแลต และกาแฟ วานิลลาจากแต่ละประเทศมีรสชาติและลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันออกไป ภูมิอากาศ ดิน วิธีการบ่ม และพันธุ์วานิลลาที่แตกต่างกัน
ประเทศใดมีสารสกัดวานิลลาที่ดีที่สุด?
ของเรา มาดากัสการ์ สารสกัด Bourbon Pure Vanilla Extract ผลิตขึ้นโดยใช้เมล็ดกาแฟคัดพิเศษคุณภาพเยี่ยมที่ปลูกในมาดากัสการ์เท่านั้น ซึ่งถือได้ว่าเป็นวานิลลาคุณภาพสูงที่สุดในโลก และมีรสหวานเข้มข้น และกลิ่นครีมวนิลา