ทำไมถึงใช้คาร์ทูชแทนฝา?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

จุดประสงค์ของการทำอาหารด้วย Cartouche คืออะไร? คาร์ทูช ต่างจากฝาโลหะที่สามารถดูดซับความร้อนและทำอาหารได้ช้า อีกทั้งยังทำให้เกิดการควบแน่นที่ไม่สม่ำเสมอ คาร์ทูช ช่วยให้อาหารตุ๋น ลวก และเคลือบสามารถนึ่งได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง.

ฉันใช้ cartouche ในหม้อหุงช้าได้ไหม

ฝาเอนกประสงค์

แน่นอน คาร์ทูชสามารถใช้ได้มากกว่าเทคนิคการทำอาหารที่ละเอียดอ่อน: อะไรก็ได้ที่ต้องใช้การทำอาหารต่ำและช้า เช่น ซอส, ซุป แยม หรือเคี่ยว ได้ประโยชน์โดยใช้ฝาชั่วคราวนี้

cartouche ชุบน้ำคืออะไร

เทคนิคนี้อธิบายขั้นตอนการปรุงอาหารในการทำให้หัวหอมนิ่มและดึงความหวานตามธรรมชาติออกมาโดยไม่ปล่อยให้สีใดๆหัวหอมจะขับเหงื่อเบา ๆ ในน้ำมันหรือเนยเล็กน้อย ใช้คาร์ทูชชุบน้ำหมาดๆ ช่วยให้ขับเหงื่อและผนึกในน้ำผลไม้

กระดาษ parchment ทำ cartouche ยังไง

ทำคาร์ทูช

1. ฉีกกระดาษรองอบเป็นสี่เหลี่ยมแล้วพับครึ่ง
2. พับครึ่งกระดาษอีกครั้งเพื่อทำเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. พับครึ่งให้เป็นสามเหลี่ยม โดยให้ด้านที่พับทั้งสองข้างอยู่ด้านข้าง – ด้านบนของสามเหลี่ยมควรเป็นกระดาษหลวม
4. ทำซ้ำเพื่อสร้างสามเหลี่ยมแคบลง

เอากระดาษ parchment คลุมหม้อไว้ไหม

กระทะหม้อบางอันมีฝาปิดที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ แต่คุณยังสามารถใช้ อลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษ parchment สำหรับฝาชั่วคราวได้ หากคุณไม่มีฝา กระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ทิ้งจานไว้ในเตาอบ แต่รอที่จะโรยหน้ากรุบกรอบของคุณจนกว่าหม้อปรุงอาหารจะเหลือเวลาปรุงเพียง 5 หรือ 10 นาทีเท่านั้น