Logo th.boatexistence.com

ลาเกอร์ยีสต์ krausen ไหม?

สารบัญ:

ลาเกอร์ยีสต์ krausen ไหม?
ลาเกอร์ยีสต์ krausen ไหม?
Anonim

ผู้ผลิตเบียร์ลาเกอร์สัญชาติเยอรมันมักจะเอา high-krausen สาโทจากชุดหมักใหม่และเพิ่มลงในชุดที่หมักจนครบตามสูตรเดียวกัน กระบวนการนี้เรียกว่า krausening ทำให้เกิดยีสต์ใหม่ที่ดีต่อสุขภาพเพื่อเลือกตำแหน่งที่ยีสต์หลักซึ่งอยู่เฉยๆ เนื่องจากอุณหภูมิที่แบ่งชั้นทิ้งไว้

ลาเกอร์ยีสเกิดเป็นเคราส์หรือไม่

การหมักนั้นช้ากว่าและแอคทีฟน้อยกว่าแน่นอน แต่คุณควรจะยังเห็น krausen แม้ว่าจะน้อยกว่าในเบียร์ทั่วไปก็ตาม Lagers ก็จะเกิดเป็น krausen แม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่า ales

ลาเกอร์ยีสต์หมักก้นหรือไม่

เบียร์หมักด้วยยีสต์ที่หมักไว้ด้านบนที่อุณหภูมิอุ่น (60˚–70˚F) และเบียร์หมักด้วย ยีสต์หมักด้านล่างที่อุณหภูมิเย็น (35˚ –50˚F).… มันเป็นรูปแบบการกลั่นดั้งเดิมที่มีอายุนับพันปี เพราะสามารถผลิตได้ในอุณหภูมิที่อุ่นกว่า

ทำ Krausen lager ยังไง

เพียงเติมเบียร์ krausening ลงในขวดของคุณ container หรือถังและแร็ค (หรือกาลักน้ำ) เบียร์สีเขียวที่ด้านบน แล้วใส่ขวดตามปกติ สำหรับเบียร์ลาเกอร์ ให้เก็บเบียร์ขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องต่ำสักสองสามวัน แล้วค่อยๆ ลดอุณหภูมิลงเป็นอุณหภูมิการหมักลาเกอร์ เช่น 50°F (10°C) ประมาณหนึ่งหรือสองสัปดาห์

ใช้ลาเกอร์ยีสต์ในเบียร์เอลได้ไหม

คำตอบสั้นๆ คือ “ yes” คุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกัน หรือใกล้เคียงกันมากโดยใช้เบียร์เอลหรือยีสต์ลาเกอร์สำหรับเบียร์ชนิดเดียวกัน มันขึ้นอยู่กับว่าคุณมีแนวโน้มที่จะหมักของคุณอย่างไร

แนะนำ: