สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
Trussing is that ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมไก่งวง เมื่อคุณพันไก่งวงอย่างเรียบร้อยในเกลียวและมัดขาเข้าด้วยกัน … สิ่งนี้ทำให้ไก่งวงสุกไม่สม่ำเสมอและเนื้อเต้านมมีแนวโน้ม ให้สุกในขณะที่ขายังย่างอยู่ จริงๆ แล้ว การทำ Trussing มีไว้เพื่อภาพลักษณ์เท่านั้น
มัดไก่งวงจำเป็นไหม
ส่วนที่สำคัญที่สุดคือ คั่วอย่างทั่วถึง เพื่อให้นกทั้งตัวชุ่มฉ่ำและปรุงอย่างเหมาะสม Trussing ช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายนั้น อีกอย่างที่โครงถักทำคือให้นกที่น่ารักจริงๆ!
มัดไก่งวงมีจุดประสงค์อะไร
มัดไก่งวงช่วยได้ ทำให้ทุกอย่างสุกอย่างทั่วถึง ― และปีกและขาไม่ไหม้โดยพื้นฐานแล้ว มัดมัดหมายถึงการมัดนกไว้ในห่อเล็กๆ แน่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าที่สวยงามและคู่ควรกับโต๊ะที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง ดังนั้นคุณควรทำมัน
เลี้ยงไก่งวงดีกว่าไหม
ทำไมคุณควร Spatchcock ไก่งวง? ไก่งวงสแปทช์ค็อกไม่เพียงแต่จะรับประกันว่าจะมีผิวที่กรอบมาก (เนื่องจากแทบทุกส่วนถูกทิ้งไว้ในที่โล่ง) มันยังทำให้ ปรุงเนื้อขาวและดำอย่างทั่วถึงกันได้ง่ายขึ้นมาก- หมายถึงเต้านม จะคงความชุ่มฉ่ำ ลดเวลาในการทำอาหารโดยรวมเช่นกัน
ใช้ไหมขัดฟันผูกไก่งวงได้ไหม
ใช้ไหมขัดฟันแบบไม่แต่งกลิ่นได้ แทนเส้นใหญ่เพื่อมัดไก่และไก่งวงเพื่อให้นกปรุงอย่างเท่าเทียมกัน การมัดยังทำให้นกย่างสวยงามอีกด้วย
