ชื่อ piloncillo แปลว่า " little loaf, " แต่ในร้านค้า คุณมักจะพบว่าน้ำตาลที่ซับซ้อนนี้มีรูปร่างเหมือนกรวย ปิลอนซิลโลทรงกรวยมาจากแม่พิมพ์ที่น้ำตาลเย็นตัวและแข็งตัว
เม็กซิกัน piloncillo คืออะไร
Piloncillo คือ น้ำตาลทรายไม่ขัดสี พบมากในเม็กซิโก ซึ่งมีมานานกว่า 500 ปีแล้ว มีรสคล้ายดินคล้ายคาราเมล บางคนอธิบายว่าคล้ายกับน้ำตาลทรายแดงหรือกากน้ำตาลที่เข้มข้นมาก สามารถพบได้ทั่วไปในตลาดเม็กซิกันที่อัดแน่นเป็นก้อน กรวย หรือก้อน
ใช้อะไรแทนไพลอนซิลโลได้บ้าง
ถ้าคุณหา piloncillo ไม่เจอ และอยากลองสูตรบางอย่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำหนักด้วย น้ำตาลทรายแดงเข้มและกากน้ำตาล (น้ำตาลเข้ม 1 ถ้วย) น้ำตาล + กากน้ำตาล 2 ช้อนชา)
พาเนลลาเหมือนกับ piloncillo ไหม
พาเนลาเป็นน้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำอ้อยที่ต้มแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีรูปร่างเหมือนเสาเล็กๆ จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า piloncillo เช่นเดียวกับน้ำตาลทรายแดง สารให้ความหวานในอเมริกากลางและอเมริกาใต้นี้มักมาในเวอร์ชันเบา (บลังโก้) และเข้มกว่า (ออสคูโร)
Walmart ขาย piloncillo หรือไม่
Goya Panela Piloncillo (Brown Sugar) 1 LB, Pack of 2 - Walmart.com.
