สเต็กมาจากไหน?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

สเต็กเนื้อสามารถตัดจากส่วนต่างๆ ของ ท้อง ไหล่ ก้น และซี่โครงของวัว … นี่คือการตัดแบบคลาสสิกจากแถบกล้ามเนื้อซุกกับตัววัว กระดูกสันหลัง. สเต็กที่ตัดมาจากซี่โครงวัว (สเต็กริบอาย) ก็นุ่มมากเพราะกล้ามเนื้อเหล่านี้ไม่ได้ออกแรงมาก

สเต็กจากสัตว์อะไร

สเต็กมักใช้เพื่ออธิบายการตัดเนื้อวัวจาก cows แต่สเต็กหมายถึงการตัดเนื้อใดๆ ก็ตามที่ตัดกับเมล็ดของเนื้อ และสเต็กก็สามารถทำได้ ตัดจากสัตว์ต่างๆ รวมทั้งวัว ปลา และสัตว์ปีก

สเต็กมาจากวัวหรือหางเสือ?

นักทานชอบเนื้อนุ่มและสัตว์เล็กผลิตเนื้อที่นุ่มที่สุดนั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมเนื้อวัวส่วนใหญ่จึงถูกตัดออกจาก โคสาวและหางเสือ วัวสาวเป็นเพศหญิงที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ในขณะที่คัดท้ายคือชายหนุ่มที่ถูกตอน … นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาคิดเป็นครึ่งหนึ่งของการผลิตเนื้อวัวทั้งหมด

ทำไมสเต็กถึงเรียกว่าสเต็ก

อันที่จริงคำว่า "สเต็ก" มาจากคำภาษาแซ็กซอนเก่า สเต็ก (ออกเสียงว่า "แท่ง") ซึ่งแปลว่า "เนื้อติดไม้" ชาวแซกซอนและชาวจูต์อาศัยอยู่ในที่ซึ่งปัจจุบันคือเดนมาร์ก ที่ซึ่งพวกเขาเลี้ยงวัว ซึ่งพวกเขาปรุงด้วยไม้ปลายแหลมเหนือแคมป์ไฟ

สเต็กส่วนไหนของวัว

Chuck . คอล่างและไหล่บนของวัว เรียกว่า “เชย” ทั้งเนื้อย่างและสเต็กสามารถมาจากเนื้อบริเวณนี้ได้