เครื่องแยกไขมันคือ ถ้วยตวงที่ออกแบบมาเป็นพิเศษที่ทำให้ล้างสต็อกไขมันได้ง่าย สำหรับซอสเกรวี่และซอส พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าที่กรองน้ำเกรวี่หรือที่กรองซุป การแยกน้ำซุปและไขมันออกจากถาดที่หยดลงมา คุณจะสามารถผลิตน้ำซุปที่มีรสชาติและไม่ติดมัน และเก็บไขมันไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น
คุณแยกน้ำเกรวี่โดยไม่ใช้เครื่องแยกน้ำเกรวี่อย่างไร
แยกไขมันออกจากน้ำหยดหรือน้ำเกรวี่ อย่างแรกเลย ใส่ถุงพลาสติกที่ปิดสนิทขนาดใหญ่ลงในชามขนาดใหญ่. เทลงในน้ำหยดหรือน้ำเกรวี่ ปิดปากถุงและปล่อยทิ้งไว้หลายนาทีจนไขมันลอยขึ้นด้านบน จากนั้นค่อยๆ ยกกระเป๋าขึ้นเหนือถ้วยหรือชาม
เครื่องแยกไขมันใช้เวลานานแค่ไหนในการทำงาน
ค่อยๆ เทน้ำสต็อกลงในเครื่องแยกไขมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสต็อกแน่นดี ทิ้งสต็อกไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนกว่าคุณจะเห็นไขมันทั้งหมดลอยอยู่ด้านบน เวลาการตกตะกอนมากขึ้นช่วยให้แยกไขมันได้ดีขึ้น
ทำให้น้ำเกรวี่ข้นได้อย่างไร
ถ้าน้ำเกรวี่ของคุณบางเกินไป ลองผสม 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะแป้งหรือแป้งข้าวโพดลงในน้ำเย็นเล็กน้อย จนกว่าคุณจะได้แป้งที่เนียน. ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในน้ำเกรวี่ทีละน้อยจนเริ่มข้น
น้ำเกรวี่เยิ้มทำยังไง
ถ้าน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วของคุณมันเยิ้ม ปล่อยให้มันนั่งแล้วลอง รีดไขมันที่ลอยขึ้นไปด้านบนสุด ปัดไขมันที่เหลือลงในน้ำเกรวี่และเสิร์ฟทันที