ใช่! คื่นฉ่ายปวกเปียกก็กินได้นาน เพราะมันไม่แสดงอาการเน่าเสียอื่นๆ เช่น สีตกขาวหรือกลิ่นเหม็น ไวต่อความเย็นและอาจอ่อนแรงได้หากเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เย็นเกินไป เช่น ในลิ้นชักด้านล่างของตู้เย็นที่อยู่ใกล้กับช่องแช่แข็งมากที่สุด คื่นฉ่ายปวกเปียกจะสูญเสียความกรุบกรอบ
คุณสามารถรื้อฟื้นขึ้นฉ่ายปวกเปียกได้ไหม
เราพบว่าขึ้นฉ่ายในสภาพที่ย่ำแย่และอ่อนแอ การตัดใบและรากออกแล้วทำให้ตกใจได้ผลดีและเร็วขึ้น หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถใช้ คื่นฉ่าย เพื่อทำ mirepoix หรือใช้เป็นฐานของผัดหรือซุป
คื่นฉ่ายปวกเปียกยังดีสำหรับซุปไหม
ใช่ ได้ ฉันทำมันตลอดเวลา พูดตามตรง ขึ้นฉ่ายแบบปวกเปียกอาจจะดีกว่าสด เพราะมันสูญเสียน้ำไปเล็กน้อยแล้ว ทำให้สุกเร็วขึ้นทั้งหมด
รู้ได้อย่างไรว่าขึ้นฉ่ายไม่ดี
ดูหรือรู้สึกว่าขึ้นฉ่ายก็ดูออกได้นะ ก้านสีเขียวอ่อนแน่นดีที่สุด ลักษณะทั่วไปของคื่นฉ่ายที่ไม่ดีคือเมื่อก้านเริ่มแผ่ออกจากพวงเมื่ออ่อนและงอได้ คื่นฉ่ายเก่ายังมีสีขาวและกลวงตรงกลาง
คื่นฉ่ายเก่าทำให้ป่วยได้ไหม
อย่างไรก็ตาม เรารู้น้อยว่าพืชตระกูลถั่วที่ช่วยเพิ่มความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลอาจเป็นอันตรายได้หากกินเน่าหรือเน่าเสีย? ผลกระทบของการกิน ขึ้นฉ่ายหมัดนั้นอันตรายอย่างเห็นได้ชัด อาจทำให้อาหารเป็นพิษรุนแรงจนปวดท้องและอาเจียนอย่างรุนแรง