ในไซโตซอล การสลายของไกลโคเจนหรือไกลโคเจนจะกระทำโดยเอ็นไซม์สองตัวคือ ไกลโคเจนฟอสโฟรีเลสซึ่งปล่อยกลูโคส 1-ฟอสเฟตจากสายโซ่เชิงเส้นของไกลโคเจน และเอ็นไซม์แยกย่อยไกลโคเจนซึ่งทำให้จุดแตกแขนงคลายลง ในไลโซโซม การย่อยสลายไกลโคเจนจะถูกเร่งโดย α- glucosidase
ไกลโคเจนเสื่อมอย่างไร
การย่อยสลายของไกลโคเจนประกอบด้วยสามขั้นตอน: (1) การปล่อยกลูโคส 1-ฟอสเฟตจากไกลโคเจน (2) การเปลี่ยนแปลงรูปแบบของสารตั้งต้นของไกลโคเจนเพื่อให้อนุญาต ย่อยสลายต่อไป และ (3) การเปลี่ยนกลูโคส 1-ฟอสเฟตเป็นกลูโคส 6-ฟอสเฟต เพื่อการเผาผลาญต่อไป
เอ็นไซม์สลายไกลโคเจนได้อย่างไร
Glycogen phosphorylase เอ็นไซม์หลักในการสลายไกลโคเจน แยกซับสเตรตของมันโดยการเติมออร์โธฟอสเฟต (Pi) เพื่อให้ได้กลูโคส 1-ฟอสเฟต. ความแตกแยกของพันธะโดยการเติมออร์โธฟอสเฟตเรียกว่าฟอสโฟโรไลซิส
เอ็นไซม์หลักของการย่อยสลายไกลโคเจนคืออะไร (Glycogenolysis)?
Glycogenolysis เป็นวิถีทางชีวเคมีที่ไกลโคเจนจะแตกตัวเป็นกลูโคส-1-ฟอสเฟตและไกลโคเจน ปฏิกิริยาเกิดขึ้นในเซลล์ตับและไมโอไซต์ กระบวนการนี้อยู่ภายใต้การควบคุมของสองเอ็นไซม์หลัก: phosphorylase kinase และ glycogen phosphorylase
เอ็นไซม์ตัวใดทำหน้าที่ย่อยสลายไกลโคเจนเป็นกลูโคส
Glycogenolysis คือการสลายไกลโคเจน (n) เป็นกลูโคส-1-ฟอสเฟตและไกลโคเจน (n-1) กิ่งก้านของไกลโคเจนถูก catabolized โดยการกำจัดโมโนเมอร์กลูโคสตามลำดับผ่านทางฟอสโฟโรไลซิส โดย เอนไซม์ไกลโคเจน ฟอสโฟรีเลส.