รวบรวมนกหัวขวานใน กลางถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ; พวกมันจะแก่เกินไปเมื่อถึงเวลาที่ใบจะก่อตัวเต็มที่บนต้นเมเปิ้ลน้ำตาลและต้นโอ๊ก เก็บเกี่ยวเมื่อพวกมันสูงแปดถึงยี่สิบนิ้ว – ตราบใดที่พวกมันยังอ่อนและส่วนที่เป็นใบของเฟินยังไม่คลี่ออก
กินหัวซอที่โตแล้วได้ไหม
Fiddleheads เลือกได้ดีที่สุดจาก ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนมิถุนายน ตั้งแต่เวลาที่โผล่ออกมาจนถึงลำต้นสูง 15 ซม. ควรเลือกเฝือกในขณะที่ยังขดแน่นเท่านั้น และก้านสั้นก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน … การเก็บเกี่ยวหัวซอมากกว่าครึ่งจากมงกุฎเพียงอันเดียวอาจทำอันตรายหรือแม้กระทั่งฆ่าพืชได้
กินซอปลอดภัยไหม
Fiddleheads จริงๆ แล้วเป็นเฟินอ่อนของเฟิร์น … มีเฟิร์นหลายชนิดอยู่รอบตัวเรา แต่ นกกระจอกเทศและเฟิร์นอบเชยเป็นเพียงสองชนิดที่กินได้และปลอดภัย เฟิร์นพันธุ์อื่นดูคล้ายกันแต่อาจมีพิษ
กินเส้นฝอยๆ ได้ไหม
Fiddleheads และก้านของพวกมันสามารถกินได้ แต่ไม่ใช่เฟิน. ซอมนดาเฟิร์น fiddleheads ทั้งสองมีขนคลุมหรือขน ซึ่งฉันเคยแยกความแตกต่างจากของ Matteucia ที่ต้องการในการล่าของฉัน
ไวโอลินหัวไหนมีพิษ
ไม่มี เฟิร์น fiddlehead ของภาคตะวันออกและอเมริกาเหนือตอนกลางเคยมีรายงานว่ามีพิษ (3) แม้ว่าเฟิร์นบางชนิดอาจเป็นสารก่อมะเร็ง (4) นกกระจอกเทศเฟิร์นได้รับการพิจารณาว่าปลอดภัยที่จะรับประทานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก (5-9)