Dioscorea dumetorum หรือที่รู้จักในชื่อมันเทศ มันเทศคลัสเตอร์ หรือมันเทศสามใบ เป็นสายพันธุ์ของมันเทศในสกุล Dioscorea ที่พบในแอฟริกา
มันเทศสามใบมีประโยชน์อย่างไร
มันเทศไม่เพียงแต่เป็น แหล่งไฟเบอร์ที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีโพแทสเซียมและแมงกานีสสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อการเสริมสร้างสุขภาพของกระดูก การเจริญเติบโต เมตาบอลิซึม และการทำงานของหัวใจ (3, 4). หัวเหล่านี้ยังให้สารอาหารรองอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม เช่น ทองแดงและวิตามินซี
มันเทศอิกโบ 3 ใบคืออะไร
ชื่อสามัญอื่นๆ สำหรับมันเทศที่มีรสขม ได้แก่ มันเทศแอฟริกัน มันเทศสีเหลืองป่า มันเทศ trifoliate (สามใบ) และมันเทศแบบคลัสเตอร์ มันเทศเป็นที่รู้จักกันในชื่อ ' ji una' หรือ 'ji ona' ใน Ojoto และพื้นที่พูดภาษา Igbo ทางตะวันออกเฉียงใต้ของไนจีเรีย ซึ่งถือเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่
ชื่อภาษาอังกฤษของ Esuru yam คืออะไร
dumetorum ( มันเทศขม ในภาษาอังกฤษ, Esuru ในโยรูบา, Ona ใน Igbo และ Kosanrogo ในเฮาซา), ระบุได้ด้วยใบ trifoliate เป็นพืชผลด้านความมั่นคงทางอาหารที่สำคัญของมันเทศทั้งหมด สายพันธุ์ที่บริโภคส่วนใหญ่ในแอฟริกาตะวันตก
หญิงตั้งครรภ์กินมันเทศขมได้ไหม
มันเทศน่ารับประทานระหว่างตั้งครรภ์แน่นอน แต่มันเทศป่าไม่ใช่มันเทศ พวกมันอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ มันเทศทั่วไปของคุณมีไขมันและโซเดียมต่ำ ในขณะที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร และโพแทสเซียม
