จานที่เรียกกันว่า “เนื้อเสือ” หรือ “ทาร์ทาร์สเต็ก” นั้นอันตรายเพราะว่าไม่ได้ปรุงสุก หมายความว่ายังคงมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยจากอาหารได้ ซึ่งมีเพียงการปรุงเนื้อบดเท่านั้น ถึง 160 องศา F. อย่ากลายเป็นสถิติในปีนี้ เนื้อดิบไม่ปลอดภัยที่จะบริโภค
ทำไมไม่กินสเต็กทาร์ทาร์บ้างล่ะ
การกินเนื้อดิบเป็นธุรกิจที่เสี่ยง แต่พิษจากทาร์ทาร์สเต็กนั้นหายากเพราะว่า จานมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารระดับไฮเอนด์เท่านั้นที่มีสุขอนามัยเป็นกฎ และเนื้อสัตว์ จัดหาโดยพ่อค้าเนื้อที่เชื่อถือได้
ทำทาร์ทาร์สเต็กที่บ้านปลอดภัยไหม
แน่นอน ทาร์ทาร์ดิบเป็นจุดรวมของทาร์ทาร์-ถ้าไม่มีความดิบ คุณก็จะได้เนื้อที่ปรุงสุกแล้ว… ความจริงเกี่ยวกับทาร์ทาร์เนื้อคือ ที่ทำที่บ้านได้อย่างปลอดภัย และเมื่อคุณทำตามห้าขั้นตอนด้านล่าง คุณก็จะได้ทาร์ทาร์ที่บ้านที่ดีพอๆ กับที่คุณได้รับ ร้านอาหาร
สเต็กทาร์ทาร์ถูกกฎหมายหรือไม่
รหัสเนื้อดิบ. ยินดีต้อนรับสู่รหัสอาหารของรัฐบาลกลาง … รหัสอาหารของรัฐบาลกลางฉบับปัจจุบันมีให้: อาหารจากสัตว์ดิบ เช่น ไข่ดิบ ปลาดิบ ปลาหมักดิบ หอยมอลลัสกาดิบ หรือทาร์ทาร์สเต็ก หรืออาหารที่ปรุงแล้วบางส่วน เช่น ปลาที่ปรุงเล็กน้อย ไข่ที่ปรุงสุกแล้ว หรือเนื้อสัตว์ที่หายาก..
สเต็กทาร์ทาร์ดีจริงหรือ
เมื่อคุณเริ่มย่อยทาร์ทาร์สเต็กนั้น คุณจะไม่เพียงได้ขนมอร่อยๆ เท่านั้น แต่คุณยังได้รับ เสิร์ฟวิตามิน B ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มีงานวิจัยบางชิ้นที่เชื่อมโยงวิตามินบีในเนื้อวัวดิบกับสุขภาพการเจริญพันธุ์ที่ดีขึ้น