เติมน้ำทำให้ข้าวเหนียวขึ้นไหม?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ข้าวกล้องต้องการน้ำมากขึ้น ในขณะที่ข้าวเมล็ดสั้นต้องการน้ำน้อยกว่า จำไว้ว่า น้ำมากขึ้นช่วยให้คุณได้ข้าวเหนียวนุ่มมากขึ้น-เหมาะสำหรับผัด น้ำน้อยส่งผลให้ข้าวแข็งขึ้น ซึ่งเป็นรูปแบบที่ดีสำหรับสลัดข้าว

ทำให้ข้าวเหนียวขึ้นได้อย่างไร

ระบายน้ำเมื่อข้าวแช่เสร็จแล้ว. เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่ 2 ถ้วย (450 มิลลิลิตร) แล้วเติมน้ำอีกสองสามช้อนโต๊ะ การใช้น้ำมากเกินความจำเป็นจะช่วยให้ข้าวเหนียวและจับเป็นก้อนมากขึ้น ลองเติมเกลือเล็กน้อย

ทำไมข้าวถึงเหนียว

เมื่อส่งข้าว ธัญพืชจะกระแทกไปมาและถูกัน แป้งชั้นนอกบาง ๆ ลอกออก เมื่อ ตอนนี้ข้าวเคลือบแป้งโดนน้ำเดือด แป้งจะบานและเหนียว

ข้าวขาวชนิดไหนไม่เหนียวเหนอะ

ข้าวบาสมาติก: ข้าวบาสมาติมีเมล็ดยาวและมีกลิ่นหอม มันปรุงแยกต่างหากและนุ่ม ข้าวหอมมะลิ: ข้าวหอมมะลิมีเมล็ดยาวและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม มีอะไมโลเพคตินมากกว่าข้าวเมล็ดยาวพันธุ์อื่นๆ ทำให้มีครีมข้นขึ้นเล็กน้อย

ทำข้าวปั้นให้ติดกันเป็นข้าวได้ยังไง

การทำให้ฝ่ามือเปียกจะทำให้ข้าวไม่ติดตัวคุณ และยังช่วยให้เมล็ดข้าวเกาะติดกันอีกด้วย หยิบข้าวขึ้นมาทำขนมโดยกดลงในฝ่ามือข้างหนึ่ง ใส่อุเมะโบชิเล็กน้อยหรือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะของทูน่าไว้ตรงกลางข้าวปั้น